Türk Kahveli Kek


  • Porsiyon.com Şefi
    Türk Kahveli Kek
    8
    kişilik
    10
    dakika
    35
    dakika (pşr.)

    Türk Kahveli Kek Malzemeleri


    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 2 paket vanilya
    • 2 paket kabartma tozu
    • 1 çorba kaşığı Türk kahvesi
    • 3 su bardağı un

    Türk Kahveli Kek Yapılışı


    Merhaba hanımlar, sade keki çok sevmiyorum her seferinde muhakkak bir aroma kullanır ve kekin genel lezzetinde değişiklik yaparım ama bu aromalar da artık klasikleşti denecek kadar sürekli tekrarladığımız aromalar. “Daha değişik, daha lezzetli bir hale kekimizi nasıl getiririz?” sorusuna verilecek olan cevap muhtemelen Türk kahveli kek yapımıdır.

    Türk kahveli kek yapımı için öncelikle geniş bir kap içerisinde şeker ve yumurtayı özleşene kadar çırparız. Eğer makinemiz varsa, makineden yardım alabilirsiniz. Elle özleşmesi zor oluyor, köpürdüğünde tamam demektir. Bu şekilde aslında keki tüketirken, soğukken daha da belirgin hale gelen, kuru şeker hissinden de kurtulmuş olursunuz. Daha sonra bu karışımın üzerine sıvı yağ ve sütü de ilave ederiz. Yeniden karıştırdıktan sonra vanilya, kabartma tozu, un (elenerek) eklenir ve harç elde etmek için iyice yoğurulur.

    Elimizde yoğurma, karıştırma işleminden sonra son derece akışkan bir harç olacak. Şimdi harcımıza fırına sürmek için geniş borcama, fırın tepsimize ya da kek kalıbımıza yağlama işlemini gerçekleştirmek gerek. Yağlı kağıt varsa kullanabilirsiniz ama eğer yoksa oda sıcaklığında yumuşamış margarini kullanacağınız kalıbın iç yüzeyine her yerinde eşit, kalın bir tabaka oluşturacak şekilde sürünüz, artık kullanabilirsiniz. Sıvı yağ kullanımı fırında pişen, hamur işlerinin dip kısımlarının pişmemesine, çiğ kalmasına neden oluyor bu sebeple kullanılmasını tavsiye etmiyorum, kullanacaklar için de peçeteye damlatarak, çok az yağ ile yağlamanızı öneririm.

    Kekimizi alırız ama yarısını ve daha sonra Türk kahvesini üzerine gezdirir, diğer yarısını dökeriz. İsterseniz kahveleme işlemini daha çok yapabilirsiniz; az harç, az kahve gibi. Daha sonra da önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

    Fırının türüne göre pişirme süresi azalır ya da kısalır. Bu sebeple çatal ya da kürdan ile (aralıklarla çok sık değil) içinin piştiğinden emin olacak şekilde kekinizi pişirin ve daha sonra oda sıcaklığında soğutun ve ondan sonra dolapta 1-2 saat kadar dinlendirin.

    Keklerimizin önce oda sıcaklığında dinlendirilmesi gerekmektedir. Direkt olarak buzdolabına atarsanız kekimiz bozulur bu sebeple bu unsura da dikkat edin ve daha sonra da ister bu şekilde ister üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz, enfes bir lezzet afiyet olsun.

    Eğer hazır çikolata sosu kullanmak istemiyorsanız yapmanız gereken, önce bitter çikolatayı benmari usulü sıvı yağ ile açın ve daha sonra kullanın, hem hazır çikolata soslarından kıvamlı olacaktır, hem de daha lezzetli elbette, tekrar afiyet olsun.

    Yükleniyor...
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap