Taze Fasulye Çorbası


  • Porsiyon.com Şefi
    Taze Fasulye Çorbası
    8-10
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Taze Fasulye Çorbası Malzemeleri


    • 1 kg taze fasulye
    • 2 litre su
    • 2 yemek kaşığı mısır unu
    • 1 yemek kaşığı tuz

    Üzeri için:

    • 2 orta boy soğan
    • 1 adet büyük domates
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı salça

    Taze Fasulye Çorbası Yapılışı


    Merhaba hanımlar, bilirsiniz yemeğin en lezzetli yeri dibidir. Aslında çok doğru bir terimdir bu, neden diyecek olursanız yemeğin suyunun, özünün, lezzetinin en son dipte olması buna nedendir ki yemeğin son taneleri ile birleşince bu çok güzel bir birleşim olur. Taze fasulye yemeğini çok sever ve yerim, son derece besleyici ve hafif bir yiyecek ki içerisinde bulunduğumuz Ramazan ayında bu yemeğin yenmesi doğru karar ama eğer dilerseniz taze fasulye çorbasını da Ramazan yemekleri arasında değerlendirin ki her kaşıkta lezzeti tadabilin.

    Öncelikle, fasulyelerinizi tazeden seçin, seçin ki yemeğiniz daha lezzetli olsun, varsa kılçıklarını temizleyin, taze fasulye yemeğini yaparmış gibi dilimleyin ama fazladan dikine de kesin ve bu fasulyeleri kaynayan suya ekleyin, fasulyelerimiz kaynayıp hazır olmaya başladığında yani tamamen erimeden hemen önce tuzumuzu ve mısır unumuzu da ekliyoruz. Topaklanmaması için mısır ununu önce açın, sıcak suyumuz ile azar azar, karıştırarak ekleyiniz. Bu aşamada ayrı bir tava içerisinde yemeklik kıydığımız soğanlarımızı kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra kabuklarını soyup, rendelediğimiz domateslerimizi suyunu salıp-çekene kadar kavuralım ve salçamızı az ılık su ile açıp ekleyelim. Salçanın kavrulması çok önemlidir, çiğ kokusu vermemesi için ve damak tadımıza göre baharatlarımızı da ekleyip, tencerede pişen fasulyelere bu sos eklenir. Taze fasulyelerimiz iyice yumuşayıp, hazır olana kadar pişen çorbamız sıcakken servis edilir.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...