Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası


  • Porsiyon.com Şefi
    Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeleri


    • 500 gram kemiksiz tavuk eti
    • 4-5 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 2-3 tane ezilmiş sarımsak
    • Yarım fincan sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı süt
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Tuz
    • Karabiber

    Servis için:

    • Pul biber
    • Sirke veya limon suyu
    • Ezilmiş sarımsak

    Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı


    Merhaba, işkembe çorbasını seviyor ama hem kokusu hem de yapım aşaması zor olduğu için lezzetinden kendinizi ve ailenizi uzak tutuyorsanız aslında aynı lezzette tavuk ile yapabileceğiniz yalancı işkembe çorbası da mevcut.

    Öncelikle, malzeme listesinde yer alan kemiksiz tavuklar haşlanır ve haşlandıktan sonra ufak parçalar haline getirilip, tekrar tencereye alınır. Limon suyu, sarımsak ve sıvı yağ eklenir ve kavrulur ama hepsi aynı anda un ile terbiye edileceği ve beyaz düşeceği için çorbamız pembeleşmemesi lazım ve daha sonra 5 su bardağı su eklenir ve kaynamaya başlayınca altı, orta ateşten kısık ateşe getirilir. Un, süt, ve yumurta sarısı bir kasede makineden geçirilir iyice özleştikten sonra çorbaya eklenir, bir yandan çorba karıştırılmalı ve çorbanın suyundan daha önce terbiyeye az katılmalı ki topaklanma olmasın daha sonra kısık ateşte bir müddet daha kaynatıp, çorbamız çiğliğini attıktan sonra baharatlandırma yapılır; tuz, karabiber ve gerekirse su eklenir ve altı kapatılıp, sıcakken servis edilir.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...