Tavuklu Pırasalı Börek


  • Porsiyon.com Şefi
    Tavuklu Pırasalı Börek
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Tavuklu Pırasalı Börek Malzemeleri


    • 1 kilo yufka
    • Yarım paket tereyağı
    • 2-3 adet pırasa
    • 3 adet havuç
    • Tavuk göğüs eti
    • 2 adet yumurtanın akı
    • Galeta unu

    Tavuklu Pırasalı Börek Yapılışı


    Tavuklu pırasalı börek yapımına içini hazırlayarak başlayalım. Önce 2-3 tane pırasayı ince ince doğrayın. 3 tane havucu da kalın şekilde rendeleyin. Tavuk göğüs etini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.

    Tavaya sıvı yağ koyarak önce pırasaları soteleyin. Pırasaların rengi değiştiren sonra da rendelediğiniz havuçları ilave edin. Çiğlikleri gidene dek kavurun ve içine doğradığınız tavukgöğsünü ilave edin. Tuzunu da ekleyerek, pişene dek kavurun.

    Pişen iç harcını soğumaya bırakın. Bu sırada yarım paket yağı eritin. Erittiğiniz yağın içine yarım su bardağı su ilave edin.

    Yufkadan bir tanesini sererek, üzerine hazırladığımız yağlı su karışımından sürün. Üstüne bir tane daha yufka serin. Yufkaları 12 eşit parçaya bölün (sigara böreği gibi).

    Yufkaların geniş kısmına iç malzemeden koyun ve sarın. Ancak sarma işlemini sigara böreğindeki gibi sıkı değil gayet gevşek şekilde yapınız.

    Sarılan börekleri öncelikle yumurta akına sonra galeta ununa bulayın ve ardından yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin.

    200 derecelik fırında üstleri kızarana dek pişirin. Börekleri dilerseniz kızgın derin yağda da kızartabilirsiniz. Tercih size kalmış, afiyet olsun…

    Yükleniyor...