Tarhana Çorbası


  • Porsiyon.com Şefi
    Tarhana Çorbası
    4-6
    kişilik
    5
    dakika
    15
    dakika (pşr.)

    Tarhana Çorbası Malzemeleri


    • 3 yemek kaşığı ev tarhanası
    • 1 yemek kaşığı nane
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Kırmızı pul biber
    • Karabiber
    • Tuz

    Tarhana Çorbası Yapılışı


    Merhaba hanımlar, Ramazan geldi sofralarda çorba eksik olmaz. Aslında olmamalı da, çorbalar hem hazmı kolay, hem de çok doyurucudur. Tüm gün boyunca yorulan midenizi birden bire zorlamamak en doğru kararken peki nasıl bir çorba tercihinde bulunmalısınız? Öncelikle geleneksel çorbalardan şaşmamak gerek. Türk geleneksel çorbalarının arasında en bilineni tarhanadır, muhtemelen bu nedenle sizlerle en doğru tarhana çorbası tarifini paylaşmak istedim.

    Elbette marketlerde hazır satılan tarhana ile de bu tarifi uygulayabilirsiniz ama sanayileşmenin getiri tüm ürünlerde olduğu gibi tarhanada da bir lezzet ve kalite farkı var.

    Geniş, (varsa bakır) bir tencere içerisinde sıvı yağınızı kızdırın ve salçanızı ılık su ile açıp, içerisine baharatları ekleyip, hazır bulundurun bu aşamada, yağda nanenizi az biraz kavurduktan sonra ılık suyla açılan, baharatlı salçanızı ekleyin ama suyun miktarının çok az olması özen gösterin ki salçanız kavrulabilsin. Salçanın kavrulması çorbaya çiğ kokusunu bırakmaması için çok önemlidir, salça kavrulduktan sonra da tarhananızı ekleyin ve sıcak suyumuzu ilave edin. Tarhananın kaynamaya kadar sürekli olarak karıştırılması çok önemlidir, kaynadıktan sonra orta olan ateşi, kaynama başlayınca kısık ateşe getirin ve 2 dakika kadar karıştırarak kaynatın ve servis edin.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...