Tarçınlı Ay Çöreği


  • Porsiyon.com Şefi
    Tarçınlı Ay Çöreği
    6-8
    kişilik
    60
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Tarçınlı Ay Çöreği Malzemeleri


    • 500 gram un (Yaklaşık 4 su bardağı)
    • 1 paket yaş maya
    • 50 gram şeker (Yaklaşık 3 yemek kaşığı)
    • 1 çay kaşığın yarısından daha az tuz
    • 1 su bardağı süt
    • 2 adet yumurta
    • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

    İçi için:

    • 50 gram tereyağı (Yaklaşık 2 yemek kaşığı)
    • 30 gram şeker (Yaklaşık 2 yemek kaşığı)
    • 1 yemek kaşığı tarçın

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı

    Üzeri için isteğe göre:

    • 1 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)
    • Tarçın
    • Şeker

    Tarçınlı Ay Çöreği Yapılışı


    Tarçınlı ay çöreği için öncelikle geniş bir yoğurma kabı içerisine 500 gram un (4 su bardağı yapıyor), 50 gram şeker ve 1 çay kaşığın yarısından az tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın.

    1 paket yaş mayayı 1 su bardağı sütün içinde eritin. Eğer fazla mayalı olmasını istemiyorsanız yarım paket de kullanabilirsiniz. Bu ölçü de gayet güzel kabarmasını sağlayacaktır.

    Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı üstü için ayıracağınız 2 adet yumurtayı ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.

    Eğer hamurun üstünü şekerli isterseniz hamura 1 adet büyük yumurta da yeterli olacaktır.

    Hazırladığınız harcı güzelce yoğurun ve ardından mayalanması için bir süre bekletin (Ölçüsü hamur kendinin 2 katı olana kadardır).

    Mayaladığınız hamuru 40×60 ya da 40×45 ölçülerinde açın ve üstüne erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın karışımını ekleyin. Sonra hamurları uzun tarafından alın ve rulo şeklinde sarın.

    Sardığınız rulo hamuru da 3-4 cm kalınlığında kesin. Hamur parçalarının kesik olan tarafları dışa bakarken, tahta bir kaşık sapı ile üst kısmından ortasına bastırın ve şekil verin.

    Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin ve üstüne dilerseniz şeker, dilerseniz de yumurta sarısı sürün ve erttiğiniz tereyağı, şeker ve tarçın karışımından sürün.

    10-15 dakika bekletin ve 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin, afiyet olsun…

    Yükleniyor...