Tandırda Tavuk But


  • Porsiyon.com Şefi
    Tandırda Tavuk But
    8-10
    kişilik
    25
    dakika
    45
    dakika (pşr.)

    Tandırda Tavuk But Malzemeleri


    • 1 su bardağı yoğurt
    • Yarım limonun suyu
    • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
    • 3-4 diş dövülmüş sarımsak
    • 1 adet rendelenmiş küçük soğan
    • 1 yemek kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • Yarım tatlı kaşığı tuz
    • Çeyrek tatlı kaşığı dövülmüş kakule
    • Çeyrek tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
    • 6 adet tavuk but (Derileri ve fazla yağları alınmış, temizlenmiş)
    • 4 adet küçük kırmızı soğan (Halka halka doğranmış)

    Süslemek için:

    • Maydanoz
    • 1 adet dilimlenmiş limon
    • Raita

    Raita için:

    • 1-1,5 su bardağı yoğurt
    • Yarım salatalık (Soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış)
    • Yarım tatlı kaşığı tuz
    • Yarım tatlı kaşığı kimyon
    • Doğranmış taze nane

    Tandırda Tavuk But Yapılışı


    Merhabalar; sizlere bu sefer lezzetli bir yemek tarifi vereceğim özellikle tavuk seven biriyseniz ve sürekli aynı tavuk yemekleri tarifinden siz de benim gibi sıkıldıysanız farklı ve lezzetli bir tavuk yemeği mutlaka denemelisiniz.

    Butları öncelikle marine etmeliyiz. Bunun için 1 su bardağı yoğurt, yarım limonun suyunu ve taze zencefili, sarımsağı rendelenmiş olarak kullanacağız. Pul biber, tarçın, kimyon, tuz, kakule ve karanfili büyükçe bir kap içerisine alarak iyice harmanlıyoruz, önemli olan tüm malzemelerin karışmış ve iyice harmanlanmış, homojen bir şekilde dağılmış olması gerekmekte.

    Tavuk butlarını bir güzel temizlememiz lazım hanımlar. Kasaptan temizlenmiş olarak alamadıysanız, üzerindeki derisini soyun kenarlarından fazladan olan yağlar varsa onları da alın ki yemeğe fazladan bir yağ katmasın ve lezzetini kaçırmasın.

    Derisi ve fazlalıkları temizlenmiş tavuk butlarını marine için hazırlanmış olan malzemelerin içine koyup iyice karıştırıyoruz. Tüm tavuk butlarına yediriyoruz, tavuk butları tüm sosları çekmesi gerekiyor. İyice harmanladıktan sonra kabın üzerine streç sararak buzdolabında bir gece bekletmeye alın. En az 6 saat bekletilmiş, marine edilmiş tavuk butlarını buzdolabından alıyoruz. Bu arada fırını önceden ısıtmaya alıyoruz tandırda tavuk but için 260 derece yeterli bir sıcaklık olacaktır.

    Bu arada kırmızı soğanları halka halka doğrayın, doğramış olduğunuz kırmızı soğanları tuzlayarak fırın kabınıza gelişi güzel ancak üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Fazla soğan da kullanmıyoruz alt kısımda fazla soğan olursa bu sefer tavuk butlarımız pişmez.

    Kırmızı soğanlarınızın üzerine tavuk butlarını dizin ve fırına atıp ortalama 40 dakika kadar 260 derecede pişirin. Üzerleri kızarana kadar arada pişmesi gerekmekte ve her yeri eşit kızarması için 2 kez fırında butları çevirmeniz iyi olacaktır. 40 dakika sonra fırından almış olduğunuz tavuk butların üzerine hazırlamış olduğunuz raita ve ince ince dilimlenmiş limon dilimleriyle tandırda tavuk butlarınız servise hazır.

    Raita Hazırlanışı:

    Öncelikle orta bir boy kap içerisine yoğurdu koyuyoruz. Yoğurdun içerisine ince ince salatalığı rendeliyoruz. Yoğurt ve rendelenmiş salatalığın içine, tuz, kimyon ve nane de ilave edildikten sonra iyice karıştırıyoruz. Karıştırılan malzemeler buzdolabına alınır hafifçe soğutulduktan sonra raita servise hazır.

    Afiyet olsun.

    Yükleniyor...