Tahinli Açma


  • Porsiyon.com Şefi
    Tahinli Açma
    8
    kişilik
    60
    dakika
    60
    dakika (pşr.)

    Tahinli Açma Malzemeleri


    • 1 su bardağı ılık su
    • 5 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yarım paket yaş maya
    • Alabildiği kadar un

    Arası için:

    • 1 paket eritilmiş margarin veya tereyağı (250 gram)
    • 3 yemek kaşığı tahin

    İç harcı için:

    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 2 su bardağı un

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Susam

    Tahinli Açma Yapılışı


    Öncelikle tahinli açma tarifimiz için yarım su bardağı yağ ile unumuz ocakta kavrulur.

    Bu kavrulma işleminin süresi unun kendisine özgü olan çiğ kokusunun gideceği ana kadardır ve daha sonra bir kap içerisinde hamur için olan tüm malzemeler karıştırılır ve hamurumuz elde edilir.

    Yer seviyesinde, üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir.

    Tahinle karıştırılır ve daha sonra margarinimiz ocakta eritilir ve mandalina büyüklüğünde elde ettiğimiz bezelerimiz el ile iyice açılır ve içerisine bu karışım konur, katlanır.

    Tüm malzemeler bittiğinde dolaba tepsi içerisinde bu malzemeler alınır 1 saat kadar dinlendirilir.

    Bu sürenin sorunda elde edilen hamurlarımız tezgah üzerinde açılır ve üzerine, arasına bolca serpilen kavrulan unumuz ve sürülen yumurta sarısı ile önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirilir ve servis edilebilir, afiyet olsun…

    Yükleniyor...