Sütlü Ispanak Çorbası


  • Porsiyon.com Şefi
    Sütlü Ispanak Çorbası
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Sütlü Ispanak Çorbası Malzemeleri


    • 15-20 adet ıspanak yaprakları
    • 1 adet rendelenmiş havuç
    • Tereyağı
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 çay bardağı süt
    • Tuz
    • 1 çay bardağı et suyu (Bulyon da kullanılabilir)
    • 2-3 su bardağı soğuk su

    Sütlü Ispanak Çorbası Yapılışı


    Merhaba hanımlar, Ramazan yemekleri arasında sizinle genelde ağır yemek tarifleri paylaştım ama ağır yemekler hem sindirilmesi zordur hem de bu vesile hazımsızlık yapar ve sizi yorgun olarak da hissettirir. Bu nedenle sizlere bugün sütlü ıspanak çorbası tarifini vermek istedim. Hem çok besleyici, hem de çok lezzetli.

    Tarifimiz için süt yerine krema da kullanabilirsiniz ama bilmiyorsanız eğer bilginiz olsun kremanın nerede ise %80 oranı yağ, bu vesile ile elbette lezzetli olacaktır kremalı ıspanak çorbanız ama bahsettiğimiz kadar hafif olmayacak. Bu nedenle seçimi bu konuda size bırakıyorum. Dileyenler süt yerine krema da kullanabilirler çorbalarında.

    Öncelikle çorbamız için ıspanakları güzelce yıkıyoruz ve süzüp, kuruladıklarından sonra saplarını temizliyoruz ki vitaminleri kaybolmasın daha sonra da havuçlarımızı yıkayıp, kabuklarını soyup rendeliyoruz. Pazardan veya manavdan seçerken ufak, taze hala çok güzel renkli havuçlardan seçerseniz daha iyi olur lezzet ve vitamin açısından daha sonra da çorbamızın yapımına geçiyoruz.

    Öncelikle sütlü ıspanak çorbası için tereyağı ile unu pembeleşip, un çiğ kokusunu atana kadar kavuruyoruz ve daha sonra da içerisine soğuk suyumuzu ve et suyumuzu ilave ediyoruz. Bu aşamada eğer sıcak su kullanırsanız unumuz topaklanır bu sebeple muhakkak olarak soğuk kullanmalıyız ve kaynama başladığında ıspanağımızı ve havuçlarımızı da ekleyip, havuçlar pişene kadar çorbamızı karıştırırız. Zaten rendelenmiş oldukları için kısa sürede pişeceklerdir, pişme tamamlandığında ise sütümüzü ekleriz. Kaynama sonrası çorbamız servise hazır ama dileyen ev hanımları çok az sıvı yağ ve tereyağı karışımında toz kırmızı biber ile çorbamızı daha da lezzetlendirebilirler, afiyet olsun.

    Yükleniyor...