Sulu Bulgur Köftesi


  • Porsiyon.com Şefi
    Sulu Bulgur Köftesi
    5
    kişilik
    15
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Sulu Bulgur Köftesi Malzemeleri


    • 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
    • 1 su bardağı Mardin öğütülmüş yarması
    • 6 adet kuru soğan
    • 300 gram kıyma
    • 2 yemek kaşığı toz reyhan
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 yemek kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 5 adet yeşil biber
    • 3 adet kırmızı biber

    Sulu Bulgur Köftesi Yapılışı


    Doğu ve Güneydoğu bölgelerin’de en çok tüketilen yiyecek bulgurdur. Hal böyle olunca bölge kadınları bulgurun çeşitli yemeklerini yapmaya başlamışlar. Yeni tarifler yapan hanımlar aynı zamanda hünerlerini de sergilemekteler. Tabii bölge kadınlarının hünerlerini bilmeyen yoktur zaten. Az malzemeyle daha çok yemek üreten hanımlar, günler, bayramlar ve akşam yemekleri için lezzetli yemek tarifleri var.

    Sulu bulgur köftesi için kısırlık bulgurumuzu ve yarmamızı harmanlayıp derin bir kap içerisine alalım ve üzerinde tuz gezdirip en son üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Bulgurlarımız şişmesini beklerken biz de soğanlarımızı ve biberlerimizi kesme tahtasında incecik doğruyoruz.

    Şişen bulgurlarımızın içerisine soğanlarımızı ve biberlerimizi, kıyma ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamur birbirini tutması için bağlayıcı bir şey kullanmadığımız için birbirini tutması için hamuru iyice yoğurmamız lazım. Hamur yoğrulup birbirini tutmaya başladığı zaman hamurumuzdan parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz. Köfte şeklini vermiş olduğumuz köftelerimizi kızgın yağ içerisine alıp her yeri kızarana kadar kızartalım. Kızarttığımız köfteleri servis tabağına alıp yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

    Yemeğimiz görüldüğü gibi az malzeme ile yapılmakta, elimizdeki malzemeler ile siz de akşam yemeği için veya gelen ani misafirler için hemen pratik bir yemek olacak. Aynı zamanda hazırlayıp dondurucuya alıp istediğiniz zaman dondurucudan çıkarıp çok az çözülünce hemen kızartıp yağınız alıp servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...