Sini Köftesi


  • Porsiyon.com Şefi
    Sini Köftesi
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    50
    dakika (pşr.)

    Sini Köftesi Malzemeleri


    • 4 su bardağı ince bulgur
    • Islatmak için 3 su bardağı su
    • 2 su bardağı un
    • 3-4 adet haşlanmış patates
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 tatlı kaşığı kadar tuz

    İç malzemesi için:

    • 4-5 adet büyük boy soğan
    • 400 gram yağlı kıyma
    • 1 yemek kaşığı karışık salça
    • Yarım demet maydanoz
    • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • Kimyon
    • Pul biber
    • Arzuya göre dövülmüş ceviz

    Üzeri için:

    • 50 gram tereyağı veya zeytinyağı

    Sini Köftesi Yapılışı


    Merhaba hanımlar, yöresel yemeklerimizden biri olan içli köftenin yapımını zor bulanlar veyahut emek kadar, beceri de istediği için yapamayanlara aynı lezzeti çok daha kolay bir yolla elde etmemiz için sini köftesinin yapımından bahsedeceğiz. Lezzet aynıdır.

    Öncelikle, bulgurumuzu ıslatalım ve diğer yapılan içli köftelerdeki gibi köftemizi hazırlayalım ve daha sonra da bir su bardağı su ile (yaklaşık ölçü), un, salça, rendelenmiş patates ve tuz ile harç elde edecek kadar yoğururuz, ölçümüz kulak memesi kıvamıdır. Daha sonra da tepsimizin hazırlanma aşaması var.

    Bu aşamada, tepsimizin dibinin yağlanmasına gerek duyulmadan, ceviz büyüklüğünde bezeleri parça parça yapıştırıp yayarak dibi kaplayın, bu kısmı harcımızın yarısı ile yapın ve daha sonra iç harcımızın tamamını yayın üzerine ve en son kaplama kısmını da yeniden ceviz büyüklüğünde bezeleri tek tek yapıştırıp bastırarak hazırlayın.

    Daha sonra eritilmiş tereyağını veya zeytinyağını tepsinin üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt-üst eşit pişene kadar köfteyi kızartın ve sıcak servis edin, afiyet olsun.

    Yükleniyor...