Şerbetli Coco Star Kurabiye


  • Porsiyon.com Şefi
    Şerbetli Coco Star Kurabiye
    12-14
    kişilik
    50
    dakika
    35
    dakika (pşr.)

    Şerbetli Coco Star Kurabiye Malzemeleri


    Hamuru için:

    • Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 1 küçük paket kakao
    • 1 yumurta (oda sıcaklığında olmasa da olur)
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • Aldığı kadar un

    İç harcı için:

    • 2 su bardağı Hindistan cevizi
    • 1 yumurtanın akı
    • 1 su bardağı pudra şekeri

    Şerbeti için:

    • 1,5 su bardağı süt
    • 1,5 su bardağı şeker

    Süslemek için:

    • 1 paket (80 gram) beyaz çikolata

    Şerbetli Coco Star Kurabiye Yapılışı


    Merhaba hanımlar, bugün sizlere kendi evimde de hem kendimin hem de hanımımın yapmayı çok sevdiği, iki kurabiyenin tarifi ile bir araya gelmiş bir tarif olan coco star yapımından bahsedeceğim. Çocuklar için de yemesi inanılmaz lezzetli bir tarif… Çocuklu annelere özellikle tavsiye ederim.

    Birkaç yıl öncesine kadar Hindistan cevizi bulmak hayli zor iken artık o kadar da zor olmadığı için her evde bulunan ya da bulunabilecek malzemelerden bir tanesidir, bence. Bu sebeple tarifi zorlanmadan yapabileceğinizi düşünüyorum. Zira diğer malzemeler de temini çok kolay olan malzemelerdir.

    Hamur yapımı çok kolay, unumuzu ve diğer kuru malzemeleri eleyip kuruları (vanilya, tuz gibi) karıştırıp iyice harmanlıyoruz un ile ve daha sonra unumuzdan ortası açık bir tepe yapıp… Katıdan sıvıya doğru tüm malzemelerimizi ekliyoruz. Her ekleme işleminde iyice harmanlamak ve sıvıyı yedirmek çok önemlidir. İşlemlerin en sonunda ise kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Hamurumuzdan bezeler yaparken ceviz büyüklüğünde olmasına özen gösteriniz, ben 26 adet bu boyutta hamur elde ettim. Biraz un serptim yapışmaması için ve diğer işlemlerime koyulmak üzere bezelerimi o şekilde bıraktım.

    Harç elde etmenin en güzel yolu kurudan, suluya doğru malzemeleri eklemek ve her eklemede harmanlamaktır. İç harcımız için de bu durum söz konusudur. Tabii ki ilk aşamada tüm kurular karıştırılırsa daha homojen bir harç elde ederiz. Bu yöntem ile harcımızı elde edin ve bezelerimiz kadar eşit parçaya ayırıp, yuvarlayın.

    Artık bezelerimiz ile eşit sayıda iç harcımız var. Elinize hamuru alın, her beze için baş parmağınız ile iç kısımları oyun, iç harcı koyun ve kapatıp, yuvarlayın. Bu yöntem ile tüm malzemeleri bitirip, tepsiye dizin. Elinizde yağlı kağıt varsa kullanın ama elinizde yağlı kağıt yoksa, tüm hanımların (neredeyse) yanlış yaptığı ortak hata sıvı yağ ile tepsi yağlamaya girişmeyin. Sıvı yağ dip kısımların kızarmamasına sebep olur. Bu sebeple margarin ile tepsinin her tarafını eşit ve kalın bir tabaka oluşturacak şekilde sürmeniz ve bu şekilde kullanmanız yeterlidir. Tepsiyi bu şekilde hazırladıktan sonra tüm coco starlarımızı tepsimize dizin ve önceden ısıtılmış fırınımızda 30 dakika kadar pişirin, zaten piştiğinde anlayacaksınız kokusu ve görüntüsünden. Enfes bir lezzetin oluşmasını kim anlamaz ki?

    Şerbet hazırlama aşamasına geliyoruz, şerbet için süt ve şekeri şeker eriyene kadar kaynatmamız yeterlidir. Bu aşamadan sonra süt soğukken fırından çıkan coco starlarımızı süte daldırıp çekiyoruz. Çektikten sonra yumuşayacaktır ve tüketime hazır enfes lezzet ortaya çıkacak ama bir yemeğin görselliği de çok önemlidir. Ben bu sebeple üzeri için beyaz çikolata erittim ve kullandım, dilerseniz siz de yapabilirsiniz bu yöntemi. İstemezseniz esmer çikolata veya hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz. Direkt olarak Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...