Şehriyeli Biber Dolması


  • Porsiyon.com Şefi
    Şehriyeli Biber Dolması
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Şehriyeli Biber Dolması Malzemeleri


    • Yarım kilo dolmalık biber
    • 1,5 su bardağı arpa şehriye
    • 2 adet yeşil biber
    • Yarım kırmızı biber
    • 3-4 yemek kaşığı galeta unu
    • 2 yemek kaşığı salça
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tutam kuru nane (İsteğe bağlı)
    • 1 tutam kuru maydanoz (İsteğe bağlı)
    • Karabiber
    • Pul biber
    • Tuz

    Şehriyeli Biber Dolması Yapılışı


    Biber dolmasını hiç şehriye ile denediniz mi? Çok daha yumuşak ve çok daha lezzetli oluyor. Özellikle de ben yıldız şekilli olan arpa şehriyelerini tercih ediyorum ki çocuklarım da dolma yemeye alışsın. Çok da başarılı oluyorum. Şehriyeli biber dolması yaparak daha lezzetli bir yemek elde etmek istiyorsanız şehriyeli biber dolması tarifimi mutlaka denemelisiniz. Hem daha çabuk pişiyor hem de daha lezzetli oluyor. Yoğurtla servis edebilirsiniz.

    Şimdi ilk olarak biberleri hazırlamakla başlayın. Önce biberlerinizin üst kısımlarını kesin ama atmayın, en son kapak olarak kapatırsanız görsellik kazanırsınız. Sonra da içlerini temizleyin, yıkayın ve süzülmesi için ters çevirip bekletin. Sonra da bir kabın içine arpa şehriyelerinizi koyun. Ben yıldız şekillileri tercih ediyorum. Sonrasında da yeşil ve kırmızı biberlerinizi çok ince bir şekilde kıyın ve içine ekleyin. Galeta ununu da katın. Baharatları, tuzu ve yağı da katın iyice karıştırın. Galeta unu kullanmak yerine bayat ekmeklerinizi de değerlendirebilirsiniz. Bayatlamış ekmeklerinizi rondodan geçirin ve içine ekleyin, aynı işlevi görür. İşte iç harcınız hazır.

    Şimdi biberlerin içlerini doldurun ama bir parmak daha az doldurun. Şehriyeler pişeceği için taşabilir. Bir domatesi kesin ve kapak hazırlayın ama bunun yerine biberlerden de kapak yapabilirsiniz. Yani bu tamamen size kalmış bir durumdur. Salçayı su ile eritin ve üzerine dökün. Yağı da ekleyin ve su ekleyin, sonrasında da pişmeye bırakın.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...