Sebzeli Bulgur (Meyhane) Pilavı


  • Porsiyon.com Şefi
    Sebzeli Bulgur (Meyhane) Pilavı
    2-4
    kişilik
    10
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Sebzeli Bulgur (Meyhane) Pilavı Malzemeleri


    • 1 adet patates
    • 1 adet patlıcan
    • 1 adet havuç
    • 1 adet kuru soğan
    • 1-2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 su bardağı bulgur
    • 3,5 su bardağı su
    • Tuz

    Sebzeli Bulgur (Meyhane) Pilavı Yapılışı


    Merhaba hanımlar, güzel bir bulgur pilavı içinde her zaman sebze olan pilavdır. Bu tür pilavlara sebzeli pilav denir ve aslında yapması çok kolaydır. Öncelikle, yapmamız gereken ilk şey bulgurumuzda eğer herhangi bir taş, atık varsa bunları ayıklamak. Pilav içerisinde çıkan taşlar hem can sıkıcı hem de can yakıcı olabilir, daha sonra da sebzelerimizi hazırlarız.

    Öncelikle, kuru soğanımızı yemeklik şeklinde hazırlar ve bir köşede beklerken, patates, patlıcan ve havucu bol suda yıkar, süzer ve küpler halinde doğrarız ve sarımsağımızı da minik şekillerde kıyarız. Sebzelerimiz hazır olduğuna göre pilavımızın yapılışına geçebiliriz.

    Tenceremizde sıvı yağımızı kızdıralım ve bu yağda soğanımızı kavurup daha sonra patates, patlıcan ve havucunuzu ekleyelim. Bu sebzelerin eşit kavrulması için ilk önce havuç, 1 dakika kavurduktan sonra patates ve patates ile havuç bir müddet kavrulduktan sonra patlıcanlar ilave edilir. Bu sebzenin de göz kararı kavrulmasından sonra sarımsak ve sarımsak az kavrulunca hemen salça eklenir ve salça da kavrulunca bulgur eklenir. Bulgur güzelce kavrulduktan sonra malzeme listemizde yer alan 3,5 bardak su eklenir (kaynar halde), ocağın altı kısık seviyeye indirilir ve suyun tamamının çekilmesine kadar pilavımız ara ara karıştırılarak pişirilir. Göz kararı arada su eklemeniz gerekebilir, dikkat eder ve kesinlikle sıcak olmak şartı ile eklemeler yapabilirsiniz, afiyet olsun.

    Yükleniyor...