Sade Makarna


  • Porsiyon.com Şefi
    Sade Makarna
    1-2
    kişilik
    5
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Sade Makarna Malzemeleri


    • Makarna
    • Su
    • Sıvı yağ (Çok az)
    • Tereyağı (Çok az)
    • Tuz

    Sade Makarna Yapılışı


    Merhaba hanımlar sade denildiğinde aklımıza içerisinde ana yemek malzemelerinden başka herhangi bir unsurun çok fazla bulunmadığı, bulunsa da baskın olmadığı yemek tarifleri gelmelidir. Sade makarna tarifi için de bu durum geçerlidir. Malzeme listemize baktığınızda da anlayacağınız gibi yemeğimizin lezzetini makarnanın özünden ve içerisinde çok az kullandığımız tereyağından alacağımız bir tarif ile karşı karşıyayız ama hangi yemekte olursa olsun ben her türlü israfa karşıyım. Bu kullanılan malzemenin ucuz veya pahalı olması ile de alakalı bir durum değildir. Bu sebeple makarnamızın kaynatma suyu içerisine kesinlikle sıvı yağ ve tuz koymuyoruz ve iyice yumuşayıp, şişene kadar bu şekilde haşlıyoruz, soğuk sudan başlayarak. Arada da karıştırıyoruz ki makarnalarımız birbirine yapışmasın, özellikle çubuk makarnada ekleme sırasında tel tel ayrıldığından emin olalım yoksa kalıp halinde yapışır. Bunun suya eklenen yağ, tuz ile de alakası yoktur.

    Makarnalarımız haşlanma kıvamına geldiğinde küçük bir tavada sıvı yağımızı ve tereyağımızı karıştırıp, kısık ateşte köpürene kadar kızdırıyoruz. Köpürmesi önemlidir, aksi halde tereyağının çiğ kokusu kalır, kısık ateşte yağımız kızarken biz de bu arada makarnamızı süzebiliriz. Hemen kullanacağımız için soğuk suya değdirmeden, tencerenin kendi kapağı ile tüm suyun gidip, makarnalarının tanelerinin kaçmasını engelleyecek şekilde süzelim tamamen, tuzlayalım damak tadımıza göre ve ısınan yağımızı makarnalar üzerine gezdirip, tenceremizi yağın yerine ocağa koyalım ve 1-2 harman yapıp, servis tabağına alalım. Afiyet olsun, sade makarnamız hazır.

    Yükleniyor...