Rulo Köfte


  • Porsiyon.com Şefi
    Rulo Köfte
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    45
    dakika (pşr.)

    Rulo Köfte Malzemeleri


    • 1 kilogram kıyma
    • 2 adet yumurta
    • 2-3 dilim ekmek içi
    • Küçük soğan
    • 1 kase havuç, patates ve bezelyeden oluşan garnitür
    • 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • Tuz
    • Karabiber

    Üzeri için sos:

    • 1 kaşık salça
    • 1 kaşık tereyağı
    • 1 kaşık un
    • Yeteri kadar su
    • Tuz
    • Defne yaprağı

    Rulo Köfte Yapılışı


    Merhaba hanımlar, birbirinden güzel yemek tariflerimizin arasında Ramazan’da özellikle şu son günlerde denemenizi istediğim bir tarif olan rulo köfte tarifi ile devam etmek istiyorum. Özellikle yanında bulgur pilavı ile harika gidiyor, şimdiden afiyet olsun.

    Kıymamızı alalım, kıymamızı köftelik için alırken ince çektirirsek çamur gibi olur ki kalın çektirirsek de çok sert düşer. Bu sebeple köftelik kıyma diyin ki kasabınıza yarısını 2 kere çeksin, yarısını da tek çekim yapıp o şekilde size versin. Köftelik kıyma için önemli bir unsurdur. Daha sonra köftemizi açalım ve içerisine ince kıyılmış soğanımızı ekleyelim. Soğanı eğer köfte içerisinde kullanacaksak, rendelenmemelidir. Rendelenmiş soğan ile hazırlanan köfteleri çöpe atabilirsiniz. Kıyılmış soğanı ekledikten sonra bayat ekmeklerimizi de ekleyin, damak tadınıza göre tuz ve diğer baharatlar, yumurtadan sonra köftemiz güzelce yoğrulur ve serin bir yerde yarım saat kadar dinlendirilir.

    Dinlenen köfte yağlı kağıt üzerinde kare şekilde açılır ve garnitürler içerisine eklenerek bir rulo haline getirilir. Bu işlemi anlatmak yapmaktan çok daha zor aslında eminim sizler kolayca halledeceksiniz, basit bir işlem çünkü. Yağlı kağıdımızı atmıyoruz, güzelce köftemizin etrafını sarıp, önceden ısıtılmış, 200 derece fırında köftemizi pişiriyoruz. Bu arada da sosumuzu hazırlayabiliriz.

    Kızgın yağda unumuz kavrulur ve kıvamına sizin karar vereceğinizin sosunuzun ihtiyacı kadar su ile açılan salça eklenir. Salçanın içerisine tuz, defne yaprağı ve diğer baharatlarımızı da ekleyebilirsiniz. Kaynama başladıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirilen sosumuz hazır demektir, sıcakken üzerine dökülür ve servis edilebilir, afiyet olsun.

    Yükleniyor...