Peynirli Çiçek Çörek


  • Porsiyon.com Şefi
    Peynirli Çiçek Çörek
    8-10
    kişilik
    60
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Peynirli Çiçek Çörek Malzemeleri


    • 1,5 su bardağı süt
    • 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzeri için)
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 instant maya
    • 5 su bardağı un

    İçi için:

    • Beyaz Peynir
    • Maydanoz

    Üzeri için:

    • Çörekotu

    Peynirli Çiçek Çörek Yapılışı


    Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bir çöreğin nasıl enfes bir çörek olabileceğini sizlere sunacağız.

    Dikkat etmeniz gereken nokta, bu çöreğin tadına bakan herkes tarifini isteyecektir, bu tarifi mutfağınızda ayrı bir göze koymanızı tavsiye ederim. Çünkü bu leziz lezzetin tadını alan herkes tarifini sizden isteyecektir. Tarifi paylaşıma açıp açmamak sizin tercihinize kalmış elbette.

    Mutfağımızda önemli yer tutan peynirli börek ve çörek çeşitleri Türk damak tadının vazgeçilmez unsurları haline gelmiştir. Peki böyle enfes lezzetleri ortaya çıkarmak zor mu?

    Hayır, birazdan size sunacağımız tarifte zor kavramı yer almaz…

    Öncelikle 4 su bardağı unu, şekeri, tuzu ve mayayı elimizle harmanlıyoruz. Yumurta, süt ve yağı ekleyip güzelce yoğuralım amacımız ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde etmek bu yüzden unumuzu yavaş yavaş eklememiz gerekmektedir.

    Yarım saat mayalama işlemine bıraktıktan sonra maydanozlarımızı yıkayıp peynir ile karıştırıyoruz. Mayaladığımız hamuru 8 eşit parçaya ayırıyoruz ve hepsini pasta tabağından biraz daha büyük tabaklara ayırıp açıyoruz.

    İçlerinden birini seçerek önümüze alıyoruz ve yapımına başlıyoruz. Tereyağı sürüp peynir serpiştirin. Diğer hamurumuzu da alıp ilk hamurun üzerine kapatıyoruz.

    Kapattıktan sonra yine aynı işlemleri tekrar ediyoruz, yağ koyup peynir ilave ediyoruz. 4. hamurumuz da dahil olmak üzere hepsini aynı işlemi uyguluyoruz.

    Elimizle üst üste koyduğumuz hamurların üstüne bastırıyoruz. Servis tabağı büyüklüğünde olan hamurumuzu 16 eşit parçaya ayırıyoruz.

    Yan yana olan parçaları dışarıya doğru kıvırma işlemi uygulayarak şekil almasını sağlıyoruz. Ardından bu uçları birleştiriyoruz.

    Fırınımıza sürmeden önce üstlerine yumurta sarısı sürmemiz gerekmektedir. Diğer 4 hamurumuza da aynı işlemleri uyguladıktan sonra çörek otunu da serperek 180 derecede ısınmış olan fırınımıza çöreklerimizi sürüyoruz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...