Patates Yemeği


  • Porsiyon.com Şefi
    Patates Yemeği
    2-4
    kişilik
    5
    dakika
    60
    dakika (pşr.)

    Patates Yemeği Malzemeleri


    • 6 adet orta boy patates
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 1 adet orta boy soğan
    • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı silme karabiber
    • Tuz
    • 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)

    Patates Yemeği Yapılışı


    Patates yemeği yapacağız bugün ama her yemeğe bulyon koyan hanımlar gibi lezzeti fabrikasyonda aramamak için eğer varsa tavuk veya kemik suyu kullanacağız yoksa sade yapalım.

    Öncelikle, patateslerimizi güzelce yıkayıp, soyalım ve küpler halinde doğrayalım. Çok ufak olmasın küpler, zar küpleri yeterlidir. Ne kadar küçük olursa patatesler o kadar yemeğimiz erken pişer, eğer soğuk su içerisinde biraz patateslerimizi bekletirseniz nişastasını salar, su beyazlaşır daha sağlıklıdır, zamanı olan hanımlar, bu şekilde yapabilir.

    Tencere içerisinde kavurduğumuz yağlarımıza (çok az tereyağı eklemesi yaptığım için yağlar diye kullanıyorum) soğan ince doğranır eklenir ve kavrulur. Daha sonra süzülen patateslerimiz eklenir ve kavrulmaya başlanır. Patateslerimiz iyice kavrulur bu aşamadaki soğanlar artık patatesler ile yeniden kavrulacaktır bu sebeple ilk aşamada soğanların yumuşamasını bekleyin, pembeleşmesini değil. Patatesler kavrulunca çok az ılık su ile açtığımız salçamız, içerisine tüm baharatlarımızı ekleyerek yemeğe alınır ve çiğ kokusu gidene kadar kavrulur ve daha sonra patateslerin üzerini yarım parmak geçecek kadar su eklenir (kaynar) ve kaynamaya bırakılır. Bu aşamada yumuşayan patateslerden yemeğimiz servis edilebilir. Eğer sarımsak kullanacaksanız soğanlar ile rendeleyerek ekler ve kavurursunuz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...