Patates Lazanya


  • Porsiyon.com Şefi
    Patates Lazanya
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    35
    dakika (pşr.)

    Patates Lazanya Malzemeleri


    • 1 Tavukgöğsü
    • 1 adet iri soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı biber salçası
    • 50 gram tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 paket krema (200 ml)
    • 100 gram kaşar peynir
    • 2-3 diş sarımsak
    • Yarım demet dereotu
    • Yarım demet maydanoz
    • Karabiber
    • Tuz
    • Kekik
    • 4-5 adet iri patates

    Patates Lazanya Yapılışı


    Merhaba hanımlar, güzel bir patates lazanya tarifi için hazır mısınız? Lazanya aslında Türk böreklerine benzer ama daha çok ince hamurludur. Bence Türk börekleri ile lezzet açısından yarışabilir ve özellikle şimdi vereceğim tarifi de küçümsememek lazım. Patates ve tavuk etinin eşsiz bir birleşimidir.

    Öncelikle, bol suda yıkayıp süzdüğümüz tavuk etimizi küpler halinde doğrayalım ve çok az yağlı tavada suyunu salıp, çekene kadar harmanlayalım. Daha sonra da yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyelim, bir müddet sonra soğanlarımız pembeleşirken de sarımsaklarımızı ekleyelim. Pembeleşen et ve soğan, sarımsağın üzerine küçük bir kâse içerisinde baharatlar ve biraz ılık su ile açtığımız salçayı ekleyelim. Salçanın da bir süre kavrulması gerek. Ancak bu şekilde çiğ kokusunu atar ve ardından ocağın altı kapatılıp, doğradığımız yeşillikleri ekler ve harmanlarız. İç harcımız artık hazır.

    Lazanya hamuru yerine patates kullanacağımız için hali ile patatesin miktarı çok olacak. Patatesin içerisindeki nişasta hem sağlık için zararlı hem de alınmazsa yemeğimizi hamurlaştırır bu sebeple patateslerimizi cips rendesinden geçirince bol suda az bekletelim ve nişastası gidecek kadar yıkayıp ve durulayıp, kullanalım. Borcamın içerisine dizilen patateslerin birkaç kat üst üste gelmesinde yarar var, çok fazla özenmenize gerek yok ama profesyonel görünüm için isterseniz elinizle bile dizebilirsiniz (ben öyle yapıyorum). Öncesinde ise tepsimizin yağlanması gerekmektedir. Eğer elinizde yağlı kağıt varsa kullanabilirsiniz ama yoksa sıvı yağ yerine margarini sürerek kendi yağlı tepsinizi elde edebilirsiniz. Bu işlem için oda sıcaklığında yumuşamış margarini (daha kolay olur) borcam ya da tepsinin içerisine her yerinde eşit, kalın bir tabaka oluşturacak şekilde süreceğiz. Patatesler dizildikten sonra üzerine tuz, eritilmiş tere yağ (2 kaşık) gezdirilir. Üzerine yeniden patates dilimleri dizilir ve bu sefer ikinci katımızda üzerine krema akıtılır. Şimdi iç harcımızı patateslerimizin üzerine yayabiliriz ve iç harç yayma işleminden sonra da kaşar peynirimizi rendeleyip, yarısını üzerine gezdirelim. Daha sonra patateslerimiz yeniden 2 kat, altta olduğu gibi dizilir. Toplamda 4 kat ve en üste kremadan hemen önce kalan kaşar rendesi, tuz ve baharatlar da eklenir.

    Fırınlama aşamasına geldik, önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler pişene kadar lazanyamız bekletilir fakat patateslerin pişmesi demek her yerin de pişmesi demektir. Bazen fırının türüne göre bu ortalarda daha geç pişmeye neden olabiliyor, bu hususa dikkat edelim. Bu sebeple size süre de vermiyorum pişirme ile alakalı siz kürdan ya da çatal ile kontrollü bir şekilde pişirirsiniz patates lazanya tarifinizi (ben 35 dakikada pişirdim). Afiyet olsun, muhteşem bir lezzet.

    Yükleniyor...