Osmanlı Mutfağı Zerde


  • Porsiyon.com Şefi
    Osmanlı Mutfağı Zerde
    5-7
    kişilik
    15
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Osmanlı Mutfağı Zerde Malzemeleri


    • 1 çay bardağı pirinç
    • 6 su bardağı su
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
    • 2 çorba kaşığı nişasta
    • 2 çorba kaşığı gül suyu
    • 3-4 adet karanfil
    • Çeşitli çerezler ve meyveler

    Osmanlı Mutfağı Zerde Yapılışı


    Osmanlı mutfağı sayesinde hem kültürümüzden kopmadan yemek pişirmeyi öğrenebiliriz hem de çok hoş tatları kısa bir süre içerisinde hazırlayabiliriz. Zerde, Osmanlı mutfağının bize hediyelerinden olan hem güzel hem de çok hafif olan bir tatlı çeşididir. Siz de bu tarif sayesinde kısa bir süre içerisinde Osmanlı mutfağı zerde tarifi yapımını öğrenebilirsiniz.

    Bu tarifi hazırlamak için ilk olarak pirinçlerinizi yıkamanız gerekmektedir. Bunu yaparak pirinçlerinizi tam manası ile nişastalarından arındırma konusunda başarıya ulaşabilirsiniz. Unutmayın ki pirinçlerin birbirine yapışmasına neden olan şey pirincin nişastasıdır. Pirinçlerinizi 6-7 bardak su içerisinde pişmeye bırakın. Bunu yaparken bir yandan da nişastayı ve zerdeçalı farklı kaplar içerisinde çözdürmek eritmek için çaba sarf edin.

    Pirinçlerinizin piştiğinden emin olduktan sonra içerisine erittiğiniz zerdeçalı ekleyin, zerdenin sahip olduğu hoş sarı rengin sebebinin zerdeçal olduğunu da vurgulamak gerekmektedir. Bu işlemin ardından çok kolay bir biçimde nişastayı karışımınıza yavaş yavaş ekleyin. Hızlı bir biçimde eklerseniz topaklanmaya neden olabileceğinizi bilmeniz gerekmektedir. Karanfilleri de bu aşamada içerisine ekleyebilirsiniz.

    10 dakika kadar daha pişirdikten sonra gül suyunu içerisine ekleyin ve kaplara bölüştürmeye başlayın. Soğuduktan sonra bu tatlının çok daha güzel olacağının da altını çizmek gerekmekte. Osmanlı mutfağı zerde tarifi yapımı gayet kolay olan ve kısa bir süre içerisinde yapılabilecek olan bir tariftir. Hem hafif hem de muhteşem bir lezzete sahip olan bu tatlı misafirleriniz için ideal seçimlerden bir tanesi olacaktır, afiyet olsun…

    Yükleniyor...