Norveç Somon Izgara


  • Porsiyon.com Şefi
    Norveç Somon Izgara
    1-2
    kişilik
    10
    dakika
    15
    dakika (pşr.)

    Norveç Somon Izgara Malzemeleri


    • 1-2 dilim somon
    • Deniz tuzu
    • Yarım bardak limon suyu
    • 5 adet defne yaprağı
    • Tane karabiber
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • Taze biberiye
    • Taze kekik
    • Taze fesleğen

    Norveç Somon Izgara Yapılışı


    Güzel bir balık, içi yumuşak ve dışı kıtır olan bir balıktır. Genelde ızgarada hazırlanan balıklar için bu durum söz konusudur ama somon sevenlerin bir bildiği var elbette. Izgarada pişen somonlar, somonun kendi lezzeti ve iyi marine sayesinde diğer balıklara fark atan eşsiz bir lezzet haline dönüşü verir.

    Izgarada pişen her türlü etin yapışmaması için ızgaranın iyice temizlendikten sonra iyi ısıtılmasına ve ısınmış ızgaranın muhakkak yağlı bez ile silinmesine özen gösteriniz. Izgarada pişen eğer balıksa kokusunun çıkması zor gibi gelebilir ama düşünmenize gerek yok, bir limonu pişirme işleminden hemen sonra (ızgara hala sıcakken) ikiye bölün ve iç kısımlarını iyice sürtün. Göreceksiniz hem temiz hem de kokudan eser kalmayan bir ızgaranız olacak.

    Güzel bir somon eğer iyi soslanmazsa ağızda yavan hissi uyandırabilir. Bu işlem için (marina-sos) malzeme listemizde yer alan marine malzemelerinin tamamı mutfak robotunun içine alınır ve iyice kırılır. Bu kırma işleminden sonra derin bir kap içerisinde somonlar bulanır ve yarım saat kadar bekletilen somonlarımız artık ızgarada iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir. Izgaradan alındığı anda üzerine eritilen tereyağ ve limon suyu ilavesi yapılır, sonrasında ise yeşil salata ile servis edilir.

    Afiyet olsun.

    Yükleniyor...