Nişastalı Simit


  • Porsiyon.com Şefi
    Nişastalı Simit
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Nişastalı Simit Malzemeleri


    • 1 su bardağı buğday nişastası
    • 5-6 su bardağı un
    • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 1 su bardağı süt
    • 1 paket kuru maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Çörek otu
    • Susam

    Nişastalı Simit Yapılışı


    Merhaba hanımlar, kurabiye dükkanlarının camlarını süsleyen o enfes kurabiyelerin en dikkat çekeni muhtemelen nişastalı simitlerdir. Üzerindeki altın sarısı tabaka ve susamların verdiği yeme hissi anlatılmaz. Aslında çok basit bir tuzlu kurabiye tarifidir, nişastalı simit yapımı.

    Öncelikle unumuzu eleyelim ve nişasta, kuru maya ve tuz ile de harmanlayalım. Harmanlama işleminde kuruların önceden karıştırılması piştikten sonra ağzımızda topaklanmış un ve homojen olmayan bir yapı hissi vermesi engellenmiş olur. Daha sonra karıştırma kabının içerisine alınan bu unlu karışımın ortası açılır ve diğer malzemeler katıdan sıvıya doğru eklenir ve her aşamada karıştırılır ki hamurumuz homojen olsun. Ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğimizde hamurumuzun üzeri kapatılır ve odanın bir köşesinde 2 ya da 3 saat kadar dinlenmeye bırakılır. İçerisindeki maya bu süre sonunda hamurumuzun kabarmasını sağlayacaktır. Bu aşamada hamurdan parçalar koparılır ve elle yuvarlanır, uçları birleştirilerek simit şekli verilir. Tüm malzeme bitene kadar tepsiye dizilir.

    Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz ama elinde yağlı kağıt bulunmayan hanımlar dilerlerse margarini tepsinin iç köşelerine kalın ve her yerinde eşit bir tabaka oluşturacak şekilde sürerler ve bu işlem sonrasında tepsiyi kullanabilirler. Sıvı yağ ile hazırlanan tepsilerin içerisinde pişen (özellikle hamur işlerinin) dip kısımları pişmez bu sebeple sıvı yağ kullanmayı tepsi yağlamada kullanmamanızı tavsiye ederim kesinlikle.

    Tepsiye dizilen nişastalı simitlerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim, sürme fırçası ile ve çörek otu serpelim. Çörek otu bulunmayanlar susam da kullanabilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece, altı üstü pişene kadar bekletilir ve sıcak servis edilir.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap