Mantar Dolması


  • Porsiyon.com Şefi
    Mantar Dolması
    1-2
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Mantar Dolması Malzemeleri


    • Yarım kilo mantar
    • Tereyağı
    • 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
    • 2 dilim bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
    • Yarım çay bardağı süt
    • Yarım demet maydanoz
    • Kırmızı pul biber
    • Tuz

    Mantar Dolması Yapılışı


    Mükemmel bir tarif mantar dolması tarifi ki çok fazla bilinmemesinin nedenlerinden biri kesinlikle batı yemeklerinden biri olması sanırım. Bir de sap kısımlarının mantar gibi değerli ve faydalı bir sebzede kullanılmıyor olması ama ben daha sonra bu sapları saklayıp, yumurta ile kavuruyorum yani atmıyorum, size de aynı şekli tavsiye ederim.

    Mantarlarımızı yıkayalım ve sap kısımlarını alıp, içlerine çay kaşığı ile tereyağımızı ekledikten sonra önceden ısıtılmış, 180 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişirelim ama çok fazla olmasın, kürdan batırdığınızda direk içine giriyor ve hala sulu ise kâfidir.

    Biz bu arada mantar dolması yemeğinin iç harcınızı hazırlıyoruz. Kuru ekmeklerin dış kısımlarını bıçak ile tıraşlıyoruz ve rondadan geçirip, un haline getiriyoruz. Peynirimizi de rendenin en ince gözünden geçiriyoruz, küçük doğradığımız maydanozu, sütü, tuzu, biberi bir arada harmanlıyoruz. Fırın tepsisinin içerisindeki mantarların içlerine iç harcı doldurup, peynirlerin erimesini bekliyoruz ve daha sonra yemeğimiz servise hazır oluyor. Bazı yemekler dinlendikçe güzelleşir ve tatları kendini bulur, şerbetli çikolata kare tatlısı tarifimiz gibi ama mantar dolması bunlardan birisi değil, lütfen sıcakken tüketelim.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...