Kurutulmuş Yeşil Fasulye Çorbası


  • Porsiyon.com Şefi
    Kurutulmuş Yeşil Fasulye Çorbası
    8
    kişilik
    25
    dakika
    15
    dakika (pşr.)

    Kurutulmuş Yeşil Fasulye Çorbası Malzemeleri


    • 1 kase kurutulmuş yeşil fasulye
    • Sıvı yağ
    • Tuz
    • Karabiber
    • 100 gram kemikli kuzu eti
    • Salça
    • Su

    Kurutulmuş Yeşil Fasulye Çorbası Yapılışı


    Hanımlar kurutulmuş sebze severler için çok güzel bir tarifim var. Doğu illerinde daha çok yapılan bu lezzeti eminim ki siz de çok seveceksiniz. Hem yeşil fasulyenin lezzeti hem de kuzu etinin dayanılmaz kokusu ile akşam yemeklerinize başka bir neşe gelecektir. Kurutulmuş yeşil fasulye çorbası olarak geçse de siz bunu yemek tarzında da yapabilirsiniz. Bu konuda hemen sizlere tüm detayları açıklıyorum.

    Kurutulmuş olan yeşil fasulyelerimizi iyice yıkıyoruz ve ardından yumuşamadan düdüklü tencereye koyarak üzerine 1,5 litre olacak şekilde su ekleyerek 30 dakika haşlanması için bırakıyoruz. 1,5 litre yaklaşık altı su bardağı su kadardır. Fasulyeler haşlanırken kuzu eti dibi yapışmayan bir tencereye koyuyoruz ve ortalama olarak on dakika mühürlüyoruz. Bir tarafını beş dakika diğer tarafını da beş dakika boyunca ocakta tutmanız yeterli olacaktır. Et hazırlanınca ve fasulyeler de haşlanınca başka bir tencere alıyoruz ve içine yağ koyarak salçayı kavuruyoruz. Ardından hazırlanan et ve fasulyeyi bu yağda salçayla birlikte kavuruyoruz. Birkaç dakika kadar hepsini birlikte kavurmanız yeterli olacaktır. Kavurmanın sonunda yeteri kadar tuz eklemeniz ve biraz da karabiber katmanız gerekecektir. İçine biraz su ilave ederek hepsini kaynaması için bırakıyoruz. İçine eklediğiniz su size bağlı olacaktır. Çorba kıvamında yapmak isterseniz biraz fazla su katmanız gerekir. Ancak yemek gibi olsun derseniz de ona göre az su eklersiniz. Kurutulmuş yeşil fasulye çorbası tarifini ben genelde hafif sulu yapıyorum ve bu şekilde daha lezzetli oluyor.

    Yükleniyor...