Krem Karamelli Kek


  • Porsiyon.com Şefi
    Krem Karamelli Kek
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    60
    dakika (pşr.)

    Krem Karamelli Kek Malzemeleri


    Karameli için:

    • 1 su bardağı şeker
    • 5-6 yemek kaşığı su

    Kreması için:

    • 500 ml süt
    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
    • 1 portakal kabuğu rendesi
    • 1 paket vanilya

    Keki için:

    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 paket kakao
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağından biraz fazla un
    • 1 portakal kabuğu rendesi (İsteğe göre)

    Krem Karamelli Kek Yapılışı


    İki tatlı bir arada olsun diyorsanız o zaman sizler de krem karamelli kek tarifini harika bulacaksınız. Bu tarif için bazı püf noktalar var. Bu noktalara uyduğunuz takdirde mükemmel bir krem karamelli kek elde edeceksiniz.

    Küçük bir cezve içerisinde suyu ve şekeri eritin ve şekerin karamelize olmasını sağlayın. Kıvamını kendinize göre ayarlamalısınız. Nasıl seviyorsanız artık…

    Sonra da kek kalıbınızın ilk katmanına bu karamelize olmuş olan şekeri dökün. Sonra da bir kaba şekeri ve yumurtayı koyun. Ama hem şekerin erimesi hem de ağıza yumurta tadı gelmemesi için çok iyi çırpılması gerekiyor.

    İçerisine vanilyayı ve de portakal kabuğu rendesini de ekleyin. Sonrasında da oluşacak olan köpüğün yok olması için dinlendirin. Ardından da bu karışımı da karamelize ettiğimiz şekerin üzerine döküyoruz. Sonrasında da kek için harcı hazırlamalısınız. Bu harcı iyi karıştırmalı ve şekeri yine çok iyi bir şekilde eritmelisiniz. Sonra da kabın içerisine bu harcı da dökün. Yani kalıbın içerisinde 3 kat olmuş oluyor. Asıl püf noktası burası. Kek kalıbını içi su dolu bir kabın içerisine oturtmalısınız, yoksa içerisindeki harçlar yanar.

    Bu keki 150 derecelik bir fırın içerisinde pişireceksiniz. 1 saat kadar pişirmeniz gerekiyor. Sonra da 1 gün kadar kalıbıyla birlikte buzdolabında durması gerekiyor. Ama kalıptan çıkarırken 3 dakika sıcak su dolu bir kapta bekletin yoksa karamel çıkmaz, afiyet olsun.

    Yükleniyor...