Kıbrıs Köftesi


  • Porsiyon.com Şefi
    Kıbrıs Köftesi
    6-8
    kişilik
    25
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Kıbrıs Köftesi Malzemeleri


    • 1 kilogram patates (yaklaşık 4-5 adet)
    • 250 gram kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 adet yumurta
    • 2,5 dilim ekmek içi
    • Yeteri kadar maydanoz
    • Tuz
    • Nane
    • Kimyon

    Kıbrıs Köftesi Yapılışı


    Merhaba dostlar, Kıbrıs köftesi tarifi Kıbrıs’ta çalıştığım dönemde fark ettiğim çok güzel bir köfte. Kıbrıs’ta bu köfte bildiğiniz tüm köftelerden daha çok yapılıyor. Türkiye’de patates köftesi denen ama çok bilinmeyen köfteye de benziyor ama bazı ana malzeme farklılıkları ve yapım tarzı değişiklikleri inanılmaz lezzet farklılıklarına yol açıyor. Bir deneyin, eminim çok seveceksiniz.

    Patatesleri bol suda yıkayın, soyun ve rendeden geçirin. Rendenin en ince gözünü kullanın bu işlem için ve daha sonra sulanacak olan patateslerimizin tüm suyunu sıkın ve süzün. Soğanı da aynı şekilde rendeleyin, sıkın ve süzüp, patateslere ekleyin ve diğer tüm köfte malzemelerini ekleyip harmanlayın. Köftelere elips şekil verin ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bir tavada bolca yağın içerisine koyduğunuz köfteler direkt olarak dibe çökecek, yağ kızgınken ama endişe etmeyin, kızaran yani tam manası ile pişen köfteler yukarıya çıkacak. Çıktığı gibi alın süzün, kâğıt havluya serin hatta tüm yağı gitsin. Daha sonra pilav, sebze kızartması, ayran ile servis edin. İnanılmaz güzel bir lezzet, afiyet olsun.

    Yükleniyor...
2 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!