Kaşarlı Tavuk Köftesi


  • Porsiyon.com Şefi
    Kaşarlı Tavuk Köftesi
    8
    kişilik
    40
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Kaşarlı Tavuk Köftesi Malzemeleri


    • 600 gram tavuk kıyma
    • 1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 3 diş sarımsak
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1,5 çay kaşığı tuz

    İç malzemesi için:

    • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar

    Panelemek ve kızartmak için:

    • 1 adet yumurta
    • Galeta unu
    • Ayçiçeği yağı

    Kaşarlı Tavuk Köftesi Yapılışı


    Merhaba köftesevenler, aslında köfte kolay gibi gelir ama değildir. Özellikle de eğer yemeğinizin görselliğini de düşünüyorsanız. Şimdi size sıradan köftelerin aksine daha önce hiç bilmediğiniz bir köfte tarifi vereceğim ki kırmızı et yerine tavuk göğüsü yani beyaz et kullanacaksınız ve bu zamana kadar olan tavuk eti yani beyaz et ile köfte olmaz düşüncenizi değiştireceğiz.

    Beyaz et, içerisindeki suyu çok çabuk saldığı, sertleştiği için çok tercih edilmez ama bizim kullanacağımız yönergeler ile bu sorunların önüne geçip, inanılmaz bir lezzet olmasını da sağlayacağız. Öncelikle köfte harcımızı yoğuralım. Tüm tavuk harç malzemeleri geniş bir yoğurma kabının içerisine alırız ve yoğururuz. İçerisinde ekmek olduğu için bir nevi mayalıdır bu sebeple dinlenmesi ve mayanın içerisindeki ekmeğin etkisini gösterip kabarması için harcımızın biraz beklemesi gerekmektedir. 1 saat kadar üzeri streç film ile kaplı iken dolapta beklemesi yeterlidir.

    Dinlenen köfte harcımızın şekillendirilme aşamasına geldik şimdi, bu işlem için ben bir tepsi kullandım. Tepsimin dibine streç filmi serdim ve el ile 3 mm kalınlığına gelene kadar köfte harcımı yaydım çok zor olmadı eminim siz de zorlanmayacaksınız ve daha sonra streç ile çıkarttığım köfte harcımı masanın üzerinde yağladığım su bardağı ile hamburger dilimleri haline getirmek için kestim. 2 dilim köfte harcının içerisine kaşar rendesi konacak ve kapatılacak. İsterseniz o an aklıma gelmediği için ben yapamadım ama kuruyemiş ezmesi de koyabilirsiniz. Az ve dişe gelmemesi için elle kırılmış ezmelerden olması da önemli, toz olmasın (dilerseniz tabii ki).

    Daha sonra bir kap içerisinde yumurtamı ve diğer bir kap içerisinde galetamı hazırladım ve her köftemi önce yumurta, sonra galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda pişirdim, eminim yanında geleneksel içeceğimiz ayran ile çok güzel gidecektir, denemenizi şiddetle tavsiye ederim, afiyet olsun.

    Yükleniyor...