Ispanaklı İtalyan Mantısı


  • Porsiyon.com Şefi
    Ispanaklı İtalyan Mantısı
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Ispanaklı İtalyan Mantısı Malzemeleri


    Hamuru için:

    • 2 yumurta
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 3 bardak un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Su

    İç malzemesi için:

    • 250 gram ıspanak
    • 200 gram beyaz peynir
    • Karabiber
    • Tuz
    • 1 yemek kaşığı un

    Sosu için:

    • 1 adet domates
    • 2 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • 1 tatlı kaşığı fesleğen
    • 1 tatlı kaşığı kekik

    Ispanaklı İtalyan Mantısı Yapılışı


    Ispanaklı İtalyan mantısı (tortellini) tarifi bildiğiniz mantıların dışında farklı bir mantıdır. İtalya’da tortellini olarak anılan bu tarifi siz mantı olarak bizim lezzetlerimize uygun şekilde yapabilirsiniz.

    İçerisinde ülkemizde olmayan bir malzeme bulunmadığın dolayı da rahatlıkla deneyebilirsiniz.

    Bu tarif için öncelikle hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve hamura başlayın. Her mantı tarifinde olduğu gibi yavaş yavaş unumuza su ekleyerek sert kıvamlı bir hamur hazırlayın.

    Hamurun sert kıvamlı olması önemli bir ayrıntıdır. Sonrasında hamuru streç filme sararak buzdolabında bir süre dinlendirmeniz gerekiyor.

    Bunun için yarım saat-1 saat arası yeterli olacaktır. Dinlendirme sırasında siz de harcı hazırlayabilirsiniz.

    Ispanakları yıkayarak ince ince şekilde kıyarak ve üzerine kaynar su dökün. Bu şekilde biraz bekleterek sonrasında suyunu sıkarak çıkarın.

    Diğer malzemeleri içerisine ekleyerek hazırlayın. Çıkardığınız hamuru 3 bezeye ayırarak merdane yardımı ile orta incelikte açın.

    Sonra çay bardağı ağzı ile hamuru kesin. İçine harç malzemesini koyarak hazırlayın.

    Tuzlu haşlayın ve kevgirle sudan mantıları alın. Domatesleri doğrayarak salça ve diğer malzemeler ile bir sos yapın.

    Sosu mantının üzerine sarımsaklı yoğurt döktükten sonra gezdirin. Fesleğen dallarını üzerine koyarak servise hazırlayın.

    Bu tarifi farklı harçlar ile de yapmanız mümkündür. Ispanak yerine peynir koyabilirsiniz, afiyet olsun…

    Yükleniyor...