Haşhaşlı Çörek


  • Porsiyon.com Şefi
    Haşhaşlı Çörek
    4-6
    kişilik
    25
    dakika

    Haşhaşlı Çörek Malzemeleri


    • 7 su bardağı un
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 3,5 su bardağı su
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
    • Yarım su bardağı sıvı yağ

    İsteğe göre:

    • Haşhaşın içinde dövülmüş ceviz

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurta

    Haşhaşlı Çörek Yapılışı


    Öncelikle hamur yoğrulmadan önce mayanın açılması gerekmektedir ki bu işlem için şeker ve ılık süt açılarak 5 dakika kadar dinlendirilmeli.

    Bu aşamada maya canlı olduğu için en sevdiği üreme etkenleri olan şekeri ve sıcaklığı sağlamış oluyoruz. Daha sonra da hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayamızı da ekleyelim.

    Ilık su ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve eskilerin yaptığı gibi üzerini örtelim ve yer seviyesinde iyice şişene kadar dinlendirelim.

    Hamurumuz mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya ayıralım ve bezeler haline getirdiğimiz bu 4 eşit parçayı el ile açıp haşhaşlayalım.

    Yağladıktan sonra da üst üste koyup açıp, ince rulo yapalım ve tepsimize 4’er cm’lik şekilde keserek yerleştirelim.

    Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serptiğimiz haşhaşlı çöreklerimizi önceden ısıtılan 200 derece fırında kızarana kadar pişirmeden önce 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirmeyi de unutmayın.

    Yükleniyor...