Haşhaşlı Açma


  • Porsiyon.com Şefi
    Haşhaşlı Açma
    8
    kişilik
    25
    dakika
    15
    dakika (pşr.)

    Haşhaşlı Açma Malzemeleri


    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 şeker kaşığı tuz
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    • Aldığı kadar un
    • Yarım yaş maya
    • 2 kahve fincanı şeker

    İçi için:

    • 1 su bardağı çekilmiş haşhaş
    • Yarım çay bardağından az sıvı yağ

    Üzeri için:

    • Yumurta sarısı

    Haşhaşlı Açma Yapılışı


    Hanımlar bugün sizlere haşhaşlı açma tarifi hazırladım. Özellikle haşhaşı tercih etme nedenim ise kişiye yedikten sonra zindelik kazandırmasıdır. Ayrıca hamur işlerinde midenizi yormayacak vitaminleri içerisinde barındıran ender besin maddelerinden biridir. Kolesterol seviyesinin düşük olması sayesinde kalp ve damar hastalıkları riskini de azaltan yiyeceklerden biridir. Hamur işlerinde iç malzeme olarak kullanılması hamuru yararlı bir hale getirirken ağrı kesici özelliğini de ortaya çıkarır. Bakalım haşhaşlı açma tarifin yapılışı nasılmış…

    Hamuru hazırlamak için önce süt ile suyu ılık hale getiriyoruz. Mayayı alarak şeker tuzu içinde karıştırıyoruz ve erimesini sağlıyoruz. Daha sonra hamur için unu, tuzu ve diğer malzemeleri karıştırıp mayayı içine koyuyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. Hamurumuzun mayalanmasını bekledikten sonra iç malzemeyi hazırlamak için haşhaşın içine yağ ekleyip karıştırıyoruz. Hazır hale gelmiş olan hamurumuzdan bir kesit koparıyoruz ve merdane ile yuvarlak şekilde açıyoruz. Tam bir yuvarlak olması gerekmemektedir. Açılan hamurun içine haşhaştan alıp yayıyoruz. El yerine bıçak ile ince bir kat sürerseniz çok daha iyi olacaktır. Daha sonra hamuru rulo gibi incecik kıvırıp sarmal hale getiriyoruz ve uzunlamasına oradan kesik açıyoruz. Kesilmiş ruloyu büzerek hamura şekil veriyoruz. Sonrasında ise büzgü şeklinde kıvırdığımız hamurun uç kısımlarını birleştirip bir oval yapıyoruz. Verilen son şekilden sonra çiçek gibi bir görsel olacaktır. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını koyarak 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Haşhaşlı açma piştikten sonra yenmeye hazır olacaktır.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap