Güveçte Patates Köfte


  • Porsiyon.com Şefi
    Güveçte Patates Köfte
    2-4
    kişilik
    15
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Güveçte Patates Köfte Malzemeleri


    • 100 gram kıyma
    • 2 adet patates
    • 1 kaşık galeta unu
    • Yarım kaşık salça
    • 1 diş sarımsak
    • Tereyağı
    • Rendelenmiş soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kekik
    • Pul biber

    Güveçte Patates Köfte Yapılışı


    Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymamızı alalım ve tabana tamamen yayalım, ince bir tabaka kalınlığında olacak şekilde ve üzerine karabiber, kekik, pul biber, yarım kaşık salçamızı ve tuzumuzu küçük bir karıştırma kasesinde karıştırıp tüm yüzeyi kaplayacak şekilde boca edip, eti hiç karıştırmadan kapatalım ve 5 dakika o şekilde dinlendirip, harmanlayalım. Harmanlamadan sonra dolaba aldığımız eti 15 dakika da dolapta dinlendirelim ki baharatları iyice çeksin içine. Daha sonra da karıştırma kabını mutfak bangomuza koyup; galeta unumuzu, tereyağımızı da ekleyelim. En son sarımsağı rendeden geçirip ekleyelim, daha sonra da soğanı da rendeden geçirip ekleyelim ama az sulanacaktır, suyunu soğan rendesini sıkarak alalım ve kullanalım.

    Bu işlemleri sırası ile yapma nedenimiz kıymanın soğan ve sarımsaktan önce baharatlar ile özleşmesidir. Eğer köftede yoğun sarımsak tadını seviyorsanız, ilk aşamada sarımsağı ekleyebilirsiniz

    Köftelerimiz hazır, şimdi de patateslerimizi bol suda yıkayıp, soyalım ve küpler ya da elma dilimi şeklinde doğrayıp, tavada kızartalım. Eğer fırında pişireceğim derseniz, beşamel sos yapıp köftenin üzerini örtmeniz gerekir. Çünkü patates pişene kadar köfte kurur. Bu yolu izleyenler, beşamel sosun da üzerine pişmeden sonra kaşar rendesi ekleyip, 5 dakika daha fırında tutarak servis edebilirler. Patatesler kızarınca güveç kabına alınır ve üzerine köfteler dizilir. Güveçte patatesli, köftemizi önceden ısıtılmış 200 derece fırına süreriz ve köfteler pişince servis ederiz. Yanında isterseniz biber kızartıp, patlıcan közleyip de sunabilirsiniz, çok yakışıyor.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...