Güllaç


  • Porsiyon.com Şefi
    Güllaç
    8-10
    kişilik
    20
    dakika

    Güllaç Malzemeleri


    • 10 yaprak güllaç
    • 1,5 litre süt
    • 2 su bardağı şeker
    • Çekilmiş ceviz
    • 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

    Üzeri için:

    • File Fıstık
    • Ceviz
    • Nar tanesi

    Güllaç Yapılışı


    Merhaba hanımlar, yine bir Ramazan ayı içerisindeyiz bu nedenle sizlere Ramazan tarifleri olarak hafif tatlıların yapımından bahsetmek istiyorum, zira gün boyu aç gezip akşamında şöyle bir güzel güllaç yemeden olmaz. Ramazan döneminde tüm gün aç olduğumuz için midemiz hali ile bir süre işlevsiz kalır ve bu nedenle akşam ağır yemeklere ve özellikle ağır tatlılara göre biraz duyarlı hale gelir. Bu nedenle hafif tatlı tüketmek yapılabilecek en iyi seçimdir, illa ki tatlı tüketeceksek. En hafif tatlı da bence güllaçtır, normal güllaca ek olarak bazı hafifletici seçenekler ile hazırladığımız Ramazan güllacı için; sütü, şekeri karıştırın ve kaynatın, kaynama başlayınca oda sıcaklığında ılımaya bırakın ama kesinlikle birden (sıcakken) buzdolabına almayın, şerbetimiz şeker keser.

    Daha sonra da güllaç yapraklarının parlak kısımları üst tarafa bakacak şekilde 5 yaprak tepsiye koyulur ve her yaprak iyice ıslatılarak tepsiye dizilir ve 5. yapraktan sonra kırılmış cevizimizi ekleyelim, serperek daha sonra diğer güllaç yapraklarını da parlak kısım üste gelecek şekilde ekleyelim. Daha sonra da kalan sütün bir bardağını ayırıp, iki yemek kaşığı gül suyu ile karıştırıp üzerine döküp dolapta dinlendirelim. Sütün muhakkak ılık olması ve ılıması için ilk etapta oda sıcaklığında (eli yakmayacak kadar) ılıması gerekmekte, aksi halde güllacımız hamur olur. Daha sonra da güllaç buzdolabında 3 saat kadar dinlendirip servis edilebilir. Servis için üst malzemelerini kullanarak servis ediniz, iftardan önce, öğle zamanı hazırlamanız güllacımızın tamamen dinlenmesi için çok önemli, afiyet olsun.

    Yükleniyor...