Gavurdağı Salatası


  • Porsiyon.com Şefi
    Gavurdağı Salatası
    4-6
    kişilik
    30
    dakika

    Gavurdağı Salatası Malzemeleri


    • Domates
    • Sivri biber
    • Salatalık
    • Soğan
    • Maydanoz
    • Ceviz
    • Limon
    • Zeytinyağı
    • Sumak
    • Pul biber
    • Nar ekşisi
    • Karabiber
    • Tuz

    Gavurdağı Salatası Yapılışı


    Lezzetli bir salatadır, Gavurdağı salatası genelde tahıl yemeklerinin yanında kaşık usulü tüketilmesi için yapılır ve içerisindeki ekşilik sayesinde de çok beğenilir, çok da kolay bir tariftir. Salatamızın tek zor yanı malzemelerin hazırlanma aşaması olsa gerek, kaşık salatası sayılabildiğinden tüm malzemelerin zar küpleri hatta imkân varsa daha küçük küpler halinde doğranmaları gerek. Bir porsiyon için bile büyük bir emek isteyen işlem, 4-5 kişilik ailelerin, geniş ailelerin hanımlarının bu bağlamda sanıyorum uzak duracakları bir salata türü ama salata tarifleri kategorimizde sizleri de memnun edecek onlarca salatamız var eğer vazgeçtiyseniz.

    Sebzelerimizi önce güzelce kıyıyoruz ve süzdükten sonra (iyi süzelim ki zaten sulanacak olan salatamız bir de yıkama suyu ile gölet oluşturmasın) soyulması gereken malzemeleri soyalım ve tüm malzemelerimizi (ceviz, limon hariç) küçük küpler halinde doğrayalım. Daha sonra salata kâsemize aldığımız bu sebzelerimizi harmanlayalım. Daha sonra damak tadımıza göre baharatlandırmamızı yapalım. Eğer salatamızı hemen tüketeceksek nar ekşisi ve limonu, tuzu şimdi ekleyin ama daha sonra tüketeceksek servis anında ekleyin. Ramazan dolayısı ile bazen Ramazan yemekleri 1-2 saat bekliyorlar, salatalar için asidik öğeleri eklemek bu nedenle pörsümeye neden olabilir ki eğer bekleyecekseniz karışım için domateslerimizi de doğramayın, servis sırasında tuz gibi eklemediğimiz baharatlar ile hemen doğrar eklersiniz. Çünkü domates en büyük asidiklerden, salatamıza geçmesine neden olabilir. Servis tabağına alınan tüm malzemeler hafif dirili, iri parçalı ceviz ile süslenir bolca ve sunuma hazır, afiyet olsun.

    Yükleniyor...