Fırında Tavuk But


  • Porsiyon.com Şefi
    Fırında Tavuk But
    1-2
    kişilik
    10
    dakika
    60
    dakika (pşr.)

    Fırında Tavuk But Malzemeleri


    • 4 adet kalçalı but
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 diş sarımsak
    • Pul biber
    • Kekik
    • Kimyon
    • Karabiber
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 küçük soğan
    • Sıvı yağ

    Fırında Tavuk But Yapılışı


    Merhaba hanımlar, güzel bir tavuk but pişirmek için birçok teknik var ama neredeyse tamamı kurumaya neden oluyor. Eğer kuruyan etleri (kırmızı etler de dâhil) uygun şekilde soslarla soslarsanız bu sorun ortadan kalkar. Fırında but yapımı için size vereceğim en önemli nokta sosundadır. Lütfen malzemeleri ve yönergelerimi izleyerek hazırlayınız.

    Fırında tavuk but sosu için öncelikle, soğanı ve sarımsağı rendenin en iri gözünde rendeliyoruz ve soğanın suyunu süzerek, sıkıp alıyoruz. Yoğurt ile karıştırdığımız soğan ve sarımsak rendesini sıvı yağ ve baharatlarla harmanlıyoruz ve elimizdeki butları güzelce yıkayıp, fazla derisini alıp derin kesikler atıp sosluyoruz. Sosun tavuğun içine kadar girmesi ve iyi pişmesi için çok parçalamadan butlarımızı muhakkak keselim, çizikler halinde.

    Eğer borcam kullanacaksak yağlamadan, fırın tepsisi kullanacaksak (sıvı yağ kullanmadan) margarin ile tepsimizin iç kısmını kalın ve eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yağlayacağız. Margarinin oda sıcaklığında yumuşaması işinizi kolaylaştıracaktır. İsterseniz yağlı kâğıtta kullanabilirsiniz, bu zahmetlerden kurtulmuş olursunuz ve sosladığımız butlar dizilir tepsimize ve önceden ısıtılmış, 200 derece fırında iyice pişene kadar bekletilir. Pişmeyi çatalla ve kürdanla anlayabilirsiniz, bir süre vermiyorum, zira her fırının pişirme süreleri farklıdır. Eğer fırınınızda ızgara özelliği varsa pişmesine az kala bu özellik ile pişmeyi sonlandırın, daha lezzetli oluyor. Yanında kızarmış biber ile servis edin ve bir de soğan salatalı, harika. Afiyet olsun.

    Et, balık, kelle bunlar elle yenir diye düşünüyorsanız eğer tavuklarınızın butlarında tutma yerlerine alüminyum folyo ile sarın, hem görsel olarak güzel oluyor hem de tüketmesi çok daha kolay.

    Yükleniyor...