Fırında Levrek


  • Porsiyon.com Şefi
    Fırında Levrek
    2-4
    kişilik
    20
    dakika
    40
    dakika (pşr.)

    Fırında Levrek Malzemeleri


    • Orta boy levrek (kişi başı 1 adet)
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 adet domates
    • 1 adet limon
    • Zeytinyağı
    • Kekik
    • Tuz

    Fırında Levrek Yapılışı


    Merhaba hanımlar, balık soslarını çok kullanan bir insanım bunun genel nedeni çalıştığım mutfakta sos ağırlıklı yemekler çıkar ama sosun ben özellikle balıkta fayda değil, lezzet kaybettirdiğine inanıyorum. Evet, ileride sizlere soslu balık yapımını anlatacağım ama sade levrek fırınlama tekniğini de göstermek istiyorum.

    Levreklerimizi güzelce yıkayalım ve temizleyelim, temizlik çok önemli eğer balıkları siz temizliyorsanız, kaburga kemiğinin içerisindeki eski kanı almayı unutmayınız, bıçakla çizerek ve daha sonra yeniden güzelce yıkayın. Fırın tepsimizi hazırlayalım, eğer yağlı kağıt varsa yağlı kağıdı serin ama yoksa sıvı yağ kullanmadan margarin ile (oda sıcaklığında beklediğinde, sürmesi daha kolay olur) tepsinin içerisine her yerine eşit, kalıp bir şekilde kaplayarak sürün. Sıvı yağ balığın ve özellikle hamur işlerinin alt kısımlarının çiğ kalmasına neden oluyor. Balıklarımızı sıvı yağ ile yağlayalım ve tuzlayalım, kekikleyelim, fırın tepsisine yerleştirdikten sonra da içlerine soğan, domates, limon dilimlenip koyulur ve önceden ısıtılmış, 160 derece fırında iyice pişene kadar bekletilir. Eğer pişmesinden emin olamıyorsanız, kürdan kullanarak kontrol edin. Fırın türüne göre, pişme süresi değiştiğinden sizlere kesin bir zaman veremiyorum, ortalama 40 dakika diyebilirim.

    Afiyet olsun.

    Yükleniyor...