Etli Nohut Yemeği


  • Porsiyon.com Şefi
    Etli Nohut Yemeği
    6-8
    kişilik
    15
    dakika
    35
    dakika (pşr.)

    Etli Nohut Yemeği Malzemeleri


    • Yarım kiloya yakın kemikli et
    • 2-3 adet soğan
    • 3 su bardağı nohut
    • Kurutulmuş domates
    • Biber (İsteğe bağlı)
    • Salça
    • Sıvı yağ
    • Sıcak su

    Etli Nohut Yemeği Yapılışı


    Bir gün öncesinden ısladığımız nohutumuzun suyunu süzelim. Eğer nohutumuz gerçekten kaliteli ise zaten ıslandığı zaman öyle bir yumuşar ki haşlanmış sanırsınız, bu sebeple güzel nohut tercih etmenizi umuyorum. Haşlanan nohutlarımız ile etin düdüklüde pişme süreleri elbette eşit değildir, bu sebeple et ile beraber haşlayacağız nohutlarımızı, bizim için büyük kolaylık olacak.

    Düdüklümüzün içerisinde etimizi yağsız şekilde suyunu salıp, çekene kadar kavuralım ve daha sonra sıvı yağımızı ekleyelim. Sıvı yağdan cızırtı sesleri yükseldiğinde ise artık içerisine soğanımızı ekleriz ve soğan ölmeye yaklaştığında (isteğe bağlı olan biber eklenir, o da kavrulunca) salçamız azıcık su ile açılır ve içerisine tüm baharatlar eklenir. Düdüklüde iyice kavrulur ki yemeğe çiğ kokusu vermesin daha sonra da nohutlar ve kaynar suyumuz eklenir. Nohutun su çekme şekline bakın eğer iyi çekmişse üzerini iki parmak geçecek kadar yeterlidir ama az çekmişse 3 hatta 4 parmak geçecek kadar su ekleyebilirsiniz. Düdüklü içerisinde su gitmez deyip, tencere yakanlardan olmayın. Suyumuz uçup, gitmiyor ama nohut emiyor, önlem almak şart.

    Orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra 30-35 dakikada hazır olacak yemeğimiz, Ramazan için özellikle hem besleyici hem de kolay bir tarif ki geleneksel Ramazan yemeklerindendir denebilir, afiyet olsun.

    Yükleniyor...