Düğü Pilavı


  • Porsiyon.com Şefi
    Düğü Pilavı
    4-6
    kişilik
    10
    dakika
    10
    dakika (pşr.)

    Düğü Pilavı Malzemeleri


    • 2 su bardağı kısırlık bulgur
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 çay tabağı kavrulmuş et
    • Tuz
    • Yağ
    • Su

    Düğü Pilavı Yapılışı


    Düğü yemeklerigeleneksel yemekler arasındadır ve Anadolu’da birçok özel günlerde yapılır. Bu nedenle sizlerle ramazan yemekleri arasında paylaşmak istedim. Düğü pilavı tarifi için iki şekil vardır, sizlere bugün ikisinden de bahsedeceğim.

    Öncelikle etimiz ayrı kavrulur ve pilav ayrı pişirilir, garnitür gibi eklenir. Bu işlem için başlangıçlar iki işlemde de olduğu gibidir. Yağsız şekilde tencere içerisinde et, orta ateşte suyunu salana kadar pişirilir ve daha sonra da suyunu çekmesi beklenir. Eğer et taze ise bu aşamada çiğ kalmaması için yarım su bardağı (kaynar) su eklemesi yapılır ve daha sonra bu su da çekildiğinde yağ eklenir ve yağ ile etimizin kavrulmasından sonra yemeklik doğranan soğanlarımız eklenir, soğanlar kavrulduğunda etimiz ayrı bir kaba alınır ve kalan yağda bulgurumuz kısık ateşte kavrulur. İkinci aşamada isterseniz eti ayrı bir yere almadan bulguru direkt olarak et ile de kavurabilirsiniz.

    Daha sonra iyice kavrulan bulgura tuzumuz eklenir (bu aşamada damak tadımıza göre istersek diğer baharatlardan da ekleyebiliriz), ocağın altı açılır ve kaynar suyumuz eklenir. Tüm suyunu çektikten sonra düğü pilavımız hazırdır, 20 dakika daha dinlendirip, servis edebiliriz.

    Yükleniyor...