Domates Konservesi Nasıl Yapılır?


  • Porsiyon.com Şefi
    Domates Konservesi Nasıl Yapılır?
    6-8
    kişilik
    60
    dakika

    Domates Konservesi Nasıl Yapılır? Malzemeleri


    • 10 kilo domates (etli sulu ve iri domates tercih edilmelidir)
    • 2 yemek kaşığı iri tuz
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 8-10 adet litrelik kavanoz (kavanoz kapakları sıfır yani hiç kullanılmamış olmalıdır)

    Domates Konservesi Nasıl Yapılır? Yapılışı


    Domates yaz sebzesidir fakat salçası, sosu ve konservesi yapılarak yılın tamamında ev hanımlarının elinin altındaki en büyük yardımcıdır. Domates konservesi hijyenik ortamlarda yapılması durumunda son derece faydalı, yemeklerin çoğu için kullanılan ve lezzet veren harika bir besin kaynağıdır.

    Özenle seçtiğiniz iri, sulu ve etli domatesleri tek tek yıkayın.

    Yıkadığınız domatesleri süzdürerek iyice kurulayın.

    Derin bir kapta kabukları ile birlikte küp şeklinde doğrayın.

    Küçük küçük doğradığınız domatesleri blender yardımı ile koyu kıvam elde edinceye kadar geçirin.

    Ocak üzerine aldığınız büyük aşure tenceresine dökerek bir taraftan pişirmeye başlayın.

    Diğer taraftan geride kalan küp şeklinde doğranmış domatesleri de blender yardımı ile kıvamını alıncaya kadar geçirerek tencereye ilave edin.

    Tüm küp şeklindeki domatesler blender yardımı ile kıvamını alıncaya kadar çekip tencereye eklendikten sonra diğer eklenecek malzemeleri ilave edin.

    10 kilo domatese göre 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı iri tuz ile 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştırmaya devem edin.

    Şayet daha fazla domates konservesi yapacaksanız tuz, şeker ve sıvı yağ oranını da o miktarda artırmayı unutmayın.

    Ya da 5 kilo domates ile domates konservesi yapacaksanız tuz, şeker ve sıvı yağ miktarını yarı yarıya indirmeniz gerektiğine dikkat edin.

    Domates konservesi için tencerede kaynattığınız karışımın iyice suyunu çekinceye kadar pişmesini sağlayın.

    Konserve kıvamını alınca kepçe yardımı ile temiz kavanozlara paylaştırın.

    Kavanozlara paylaştırdığınız domates konservesinin hava almaması için sıfır kapaklar ile sıkıca kapatıp ters çevirerek kavanozun içindeki kalan havayı atması için soğumaya bırakın.

    Domates konservelerini sık sık kontrol ederek hava almadığından emin olduktan sonra karanlık ve soğuk ortamda muhafaza edin. Afiyet olsun.

    Not: Konserveleri hazırlandıktan sonra bulaşık makinesinde kısa ayarda yıkanması kavanozların havasını tamamen alacağından pratik bir bilgi olarak değerlendirebilirsiniz.

    Yükleniyor...