Çöp Şişte Ciğer


  • Porsiyon.com Şefi
    Çöp Şişte Ciğer
    2-4
    kişilik
    40
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Çöp Şişte Ciğer Malzemeleri


    • 500 gram dana ciğer
    • 100 gram kuyruk yağı
    • 1 paket çöp şiş
    • Lavaş ekmeği
    • Pul biber
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Tuz

    Çöp Şişte Ciğer Yapılışı


    Merhaba hanımlar, yağ lezzetlidir, inanın bana birçok yemeğin aslında tadını belirleyen en önemli etken yağdır (siz fark etmeseniz de). Pek çok yemekte olduğu gibi çöp şişlerde de bu durum geçerlidir.

    Dilerseniz ciğer sote tarifine göz atarak, sote yapımı hakkında da bilgi alabilirsiniz.

    Öncelikle, ciğerlerimizi ve kuyruk yağlarımızı büyük küpler halinde doğrayalım ve bir kap içerisinde birleştirmeden önce ciğerlerimizi damak tadımıza göre baharatlandırıp, harmanlayalım. Bu harmanın içerisindeki baharatlardan malzeme listesinde fazla bahsetmedim çünkü damak tadı herkesin değişeceği için malzemeler sabit sayılmaz. Daha sonra da çöp şişlerimizi alıp 3 ciğer, 1 yağ olacak şekilde dizin ve döküm tavada tüm yüzleri ile kızartın.

    Ciğerlerimiz piştikten sonra lavaş ekmek içerisinde, soğan salatası ile servis edebilirsiniz ama dilerseniz kendi lavaşınızı kendiniz yapabilirsiniz. Maya kullanmamak ve ekmeğinizin çok lezzetli lavaşlar olması için, bir yandan da mayalanması ve evdeki bayat ekmeklerin kullanılması için bayat ekmekleri de kullanabilirsiniz.

    Unu eleyin, bayat ekmek ile yoğurun ve bu hamuru biraz dinlendirdikten sonra aynı döküm tavada açıp, kızartın. Kendi lavaşınızı kendiniz hazırlamış oluyorsunuz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...