Çilekli Ağlayan Pasta


  • Porsiyon.com Şefi
    Çilekli Ağlayan Pasta
    1
    kişilik
    10
    dakika

    Çilekli Ağlayan Pasta Malzemeleri


    • 3 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 1,5 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket kakao (25 gram)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 2 su bardağı un

    Üst sosunu hazırlamak için:

    • 1 su bardağı kakaolu karışım (Bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
    • Yarım su bardağı süt

    Üzeri için:

    • Çilek

    Çilekli Ağlayan Pasta Yapılışı


    Merhaba hanımlar, bugün sizler ile çilekli ağlayan pasta tarifi yapacağız. Çok kolay bir tariftir korkmanıza gerek yok. Ben genelde üzerinde sos olduğu için ağlayan pasta tarifleri ile krema kullanmam ama bu tarifte sizler için çilek kullandığım için krema yapımını isteğe bağlı olarak tutuyorum. Yani malzeme listesinde yer almasa da aşağıda krema yapımından bahsedeceğim, isterseniz sizler de hazırlayabilirsiniz. Eğer sizler de benim gibi brownie seviyorsanız bu tarifi muhakkak deneyin, mükemmel. Bence Ramazan tatlıları arasında en güzeli bu tariftir.

    Öncelikle geniş bir kap içerisinde yapmamız gereken ilk şey şeker ve yumurtamızı iyice, makine ile krema kıvamına gelinceye karıştırmak ve sonrasında da üzerine süt, sıvı yağ, kakao ekleyip, tekrar çırpmak. Elde ettiğimiz bu karışımdan bir su bardağı ayıralım ve daha sonra da karışıma kabartma tozu, vanilya ve un ekleyelim ve makine ile yine karıştırıp yağlı kağıt serili derin fırın tepsisinde ya da yağlanmış borcamda önceden ısıtılan, 170 derece fırında pişirmek.

    Şimdi krema kullanım veya kullanmama durumuna göre tarifimize şekil vereceğiz, ağlayan pastamız fırında pişerken. Öncelikle ayırdığımız sosumuzu yarım su bardağı süt ile kaynatıp oda sıcaklığında ılımaya bırakalım ve (eğer krema kullanacaksak) 1 su bardağı süt ile 1 paket krem şantimizi karıştırıp, makine ile krema kıvamına gelinceye kadar dolaba kaldıralım. Eğer krema kullanacaksak bu aşamada da sosumuz yeteri kadar ılımıştır. Sosumuzu da dolaba kaldıralım, kullanmayacaksak oda sıcaklığında beklemeye devam edebilir.

    Kekimiz pişerken orta kısım kabaracaktır, eliniz ile bastırın ki çiğ kalmasın, genelde ağlayan pastalar için orta kısımlarının çiğ kalma nedeni bu durumdur. Daha sonra pişme süresinin sonuna doğru kekimize kürdan batırırız, tamamen temiz çıkıyorsa kürdanımız tamam demektir. Yeniden krema kullanma veya kullanmama durumuna göre ağlayan pasta yapımı şeklimiz yön değiştirecek. Eğer krema kullanacaksak kekimizi tamamen ılıtır ve daha sonra da dolapta soğuturuz. Eğer krema kullanmayacaksak 10 dakika ılıdıktan sonra oda sıcaklığında bekleyen sosumuzu döker, dolapta dinlendirir (tamamen ılıdıktan sonra) çilek ile süsler ve servis ederiz.

    Krema kullanacaksak kekimizin ve sosumuzun kremayı eritmemesi için sıcak olmaması gereklidir. İyice soğuyan kekin üzerine kremamızı serer, yayar ve daha sonra da çilek dilimlerimizi üzerine yayar ve sosumuzu boca ederiz. Dolapta 4 saat dinlendirmenin sonunda kremalı çilekli ağlayan pasta tarifimiz hazır, afiyet olsun.

    Yükleniyor...