Çakır Pilavı


  • Porsiyon.com Şefi
    Çakır Pilavı
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    20
    dakika (pşr.)

    Çakır Pilavı Malzemeleri


    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 1 su bardağı nohut
    • 2 su bardağı bulgur
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 yemek kasığı salça
    • 50 gram tereyağı
    • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz
    • Kırmızı toz biber
    • 3 su bardağı sıcak su

    Çakır Pilavı Yapılışı


    Merhaba hanımlar, bugün sizlerle paylaşacağım tarif çakır pilavı tarifidir. Kolay bir tarif aslında garnitürlü bulgur pilavı bile denebilir ama eklenen garnitürler sonradan eklenmiyor, o zaman lezzet açısından vasat bir tat elde etmemizi sağlıyor, pirinç pilavlarının aksine.

    Öncelikle yeşil mercimeklerimiz çatlayıncaya kadar haşlanır ve bir gün önceden ıslatılan nohutlarımız da haşlanır. Eğer elinizde konserve nohut varsa kullanabilirsiniz, sakınca yok.

    Geniş bir tencere içerisinde tereyağı ve sıvı yağ eklenir ve köpürene kadar kızdırılır. Yemeklik doğranan soğanlarımız eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra haşlanan nohut ve yeşil mercimeklerimiz eklenir ve kavrulur. Bu aşamada azıcık ılık su ile açtığımız salçamız içerisine damak tadımıza göre tuz ve diğer baharatlarımızı ekleyerek tencerenin içerisine eklenir ve salça çiğ kokusu gidene kadar kavrulur. Çok az ılık su eklememizin nedeni salçanın topaklanmaması içindir. Salça kavrulduktan sonra da bulgurlarımız eklenebilir. Kısık ateşte bulgurlarımız da kavrulur ve daha sonra kaynar suyumuz eklenir. Bulgur tüm suyunu çekene kadar önce harlı daha sonra kısık ateşte pişen çakır pilavı ocaktan alınır ve 20 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilebilir. Dinlendirme sırasında tencere ile kapağı arasına bir kağıt havlu koyarsanız damlama usulü çakır pilavımız ıslanmamış olur, afiyet olsun.

    Yükleniyor...