Boem Pasta


  • Porsiyon.com Şefi
    Boem Pasta
    8
    kişilik
    55
    dakika
    15
    dakika (pşr.)

    Boem Pasta Malzemeleri


    • Pandispanya
    • 6 adet yumurta akı
    • 6 yemek kaşığı şeker
    • 130 gram ince çekilmiş ceviz içi
    • 2-3 yemek kaşığı kakao
    • Beyaz krema
    • 500 ml süt
    • 3 adet yumurtanın sarısı
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • 3 yemek kaşığı şeker
    • 1 paket vanilyalı şeker
    • Çikolatalı krema
    • 200 gram bitter çikolata
    • 100 gram tereyağı

    Süslemek için:

    • Krem şanti ya da ganaj

    Boem Pasta Yapılışı


    İşe önce pandispanya yapmak ile başlayalım. Yumurta beyazlarını mikser ile çırpın ve de beyaz köpük olurken yavaşça şekeri ekleyin. Katı bir beyaz haline gelince kakao ve ceviz ekleyin ve bundan sonra spatula ile işleme devam edin.

    Yavaşça karıştıracağınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz büyük bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde yayarak dökün. 180 derecelik daha önce ısıttığınız fırında 25-30 dakika pişirin. Pandispanya piştiğinde soğumaya bırakın ve soğuduğunda ise ters çevirerek uzun şeritler halinde 3’e bölün.

    Beyaz krema yapmak için sütü bir tencereye alın ve bir çay bardağı kadar ayırın. Onu diğer malzemelerle karıştırın ve tencerede bulunan sütü kaynatın. Kaynadığında karışımı ilave edin ve karıştırın. Krema koyulaştığında ocaktan alın ve başka bir yere dökerek üstünü streç folyu ile kapatın ve soğumaya bırakın.

    Çikolatalı kreması için yumurta ve şekeri çırpın ve devamlı olarak karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında çikolataları ekleyin ve eritin. Bunu da soğumaya bırakın. Oda ısısındaki tereyağını çırpın ve soğumuş olan çikolatalı kremaya ekleyin ve mikserle yeniden çırpın. Beyaz krema da soğuduğunda onu da çırpın ve hepsini tamamladığınızda bir kat kek sonra beyaz krema üstüne çikolatalı krema, ikinci kek ve diğeri şeklinde sürdürün. En son yapmanız gereken nokta da katı krem şanti ya da ganaj ile süsleyebilirsiniz. Muhteşem bir pasta, afiyet olsun…

    Yükleniyor...