Bat


  • Porsiyon.com Şefi
    Bat
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Bat Malzemeleri


    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 1 su bardağı düğür
    • 2 baş soğan
    • Yeşil soğan
    • 2 kaşık salça
    • Maydanoz

    Bat Yapılışı


    Merhaba hanımlar, Ramazan yemekleri arasında şöyle çok bilinmeyen bakliyat temelli bir geleneksel yemeğe yer vereyim dedim ve bu sebeple sizlerle bugün bat yemeğinin tarifini paylaşıyorum. Bat, Tokat yemeğidir içerisine artı olarak birçok malzeme daha girebilir ama bence temeli yani size sunduğum hali en güzel halidir, şimdiden afiyet olsun.

    Öncelikle, malzeme listemizde yer alan yeşil mercimek yıkanır ve bol suda haşlanır, haşlama işlemi bittiğinde geniş bir kap içerisine alınır, düğür (bir tür bulgur, bazı yörelerde düğürcük derler) eklenir. Ezmeden kabı sallayarak iç içe geçmelerini sağlıyoruz ve daha sonra da maydanoz ve soğanımızı ince kıyıp ekliyoruz. Salçamızı kaynar su ile açıp (az miktarda) içerisine baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip kap içerisindeki karışımın üzerine gezdiriyoruz ve soğuduktan sonra servis edebiliriz ama yapım aşamasına dair bir iki püf noktası da vermek istiyorum. Eğer mercimeklerinizi kısık ateşte haşlarsanız kabuk atmak ve içerisine nar ekşisi gibi artı baharatlar eklediğinizde de çok daha lezzetli olur.

    Yükleniyor...