Ay Çöreği


  • Porsiyon.com Şefi
    Ay Çöreği
    12
    kişilik
    45
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Ay Çöreği Malzemeleri


    • 6 su bardağı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
    • 1 paket yaş maya
    • 2 adet yumurta

    İçi için:

    • Kakaolu kek kırıntısı ya da hazır baton kek
    • 1 çorba kaşığı kakao
    • Yarım tatlı kaşığı tarçın
    • 1 avuç kuru üzüm
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
    • Yarım su bardağı pudra şekeri

    Ay Çöreği Yapılışı


    Geniş bir yoğurma kabının içerisine alınan elenmiş unun tepe şekli verildikten sonra iç kısmında bir çukur oluşturulur ve daha sonra bu çukura ılık süt, maya ve şeker eklenir.

    Bu karışıma bu 3’lünün erken girmesinin nedeni mümkün olan en iyi şekilde mayalanmayı sağlamaktır. Daha sonra da kalan hamur malzemeleri eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

    Elde edilen hamur dinlendirilirken de diğer bir iç harç olan iç malzemeler karıştırılır ve iç harç elde edilir.

    Hamurumuz dinlendikten sonra yani mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir.

    Tezgah üzerinde açılan bu bezelere iç harç eklenir ve ay şeklini verecek şekilde rulo haline getirilir.

    Daha sonra da bu rulo şeklindeki ay çöreği bezelerimiz önceden ısıtılan 180 derece fırında, yağlanan tepside pişirilir ve servis edilebilir.

    Yükleniyor...