Antep Fıstıklı Şekerpare


  • Porsiyon.com Şefi
    Antep Fıstıklı Şekerpare
    10
    kişilik
    20
    dakika
    25
    dakika (pşr.)

    Antep Fıstıklı Şekerpare Malzemeleri


    • Yarım paket margarin
    • 1 adet yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    • 1 çay bardağı irmik
    • 1 çay bardağı iri dövülmüş Antep fıstığı
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • Yeterince un

    Şerbeti için:

    • 2,5 su bardağı şeker
    • 3 su bardağı su
    • 5-6 damla limon

    Antep Fıstıklı Şekerpare Yapılışı


    Antep fıstıklı şekerpare tatlısı özellikle altın günü yapan kadınların, günleri için tercih ettikleri tatlılardan birisidir. Tercih sebebi olması ise, hanımların hem şerbetli tatlıları çok sevmesi hem de bu tatlının içeriğinin çok fazla zengin olmasından kaynaklanmaktadır. Antep fıstıklı şekerpare tarifi için ilk olarak yapmanız gereken şey, şerbeti hazırlayıp, soğuması için beklemek olacaktır. 2,5 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu 10 dakika boyunca orta ateşte pişirmeye başlayın ve de karışım kaynamaya başladıktan sonra 5-6 damla limonu da karışıma katın. 5-6 damla limonu da şerbet için karışıma kattıktan 5 dakika sonra tencerenin altını kapatın. Şerbet işlemini bitirdikten sonra ise hamuru için tüm malzemeleri karıştırmaya başlayın. Hazırlayacağınız hamurun kıvamı ise kulak memesi kıvamından biraz daha fazla katı olmalıdır. Bunun sebebi ise kolay şekil verebilmek ile ilgilidir.

    Daha sonra hazırladığınız hamurun üstüne yumurta sarısını sürmeye başlayın. Yumurta sarısını sürdükten sonra ise hamurun üzerine çatalla çizikler atmanız gerekir. Bu işlemden sonra ise daha önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızda hazırlamış olduğunuz hamurların üstü kızarana kadar pişirin. Daha sonra şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra şerbeti dökebilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken şey şudur ki, fırından çıkan şekerparelerinizin ilk sıcağının gitmiş olup olmamasıdır. Eğer ilk sıcaklıkları yoksa hazırlamış olduğunuz ılık şerbeti dökebilirsiniz. Daha sonra ise şekerparelerin üstünü aynı boyda olan bir tepsi ile kapatın. 2-3 saat boyunca tatlı dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun…

    Yükleniyor...