Amasya Çöreği


  • Porsiyon.com Şefi
    Amasya Çöreği
    6-8
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Amasya Çöreği Malzemeleri


    • 6 su bardağı un
    • 1 su bardağından iki parmak eksik yağ
    • 1 su bardağı ılık süt
    • Yarım paket yaş maya
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Ara katları için:

    • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
    • 6 yemek kaşığı haşhaş
    • Yarım su bardağı sıvı yağ

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Yarım çay bardağı su

    Amasya Çöreği Yapılışı


    Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Ilık süt, yaş maya, tuz, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve mayalanmaya bırakın.

    İçi için haşhaşı, sıvı yağı ve cevizi karıştırın. Mayalanan hamuru 6 parçaya ayırın.

    Oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Bütün bezelerin açılmasından sonra sırasıyla aralarına hazırladığınız iç harcından 1,5 yemek kaşığı dolu dolu yerleştirin.

    Elinizle yayın ve üst üste dizip, hepsine aynı şeyi yapın. Altıncı bezeye bir şey sürmeyin ve son hamuru da ekledikten sonra elinizle bastırın ve kenara doğru elinizle açın.

    Biraz büyüdükten sonra hamuru ortadan kesin ve üst üste koyun. Bir parmak genişliğinde kesin.

    Yan şekilde dikdörtgen büyük bir borcama kestiğiniz hamur parçalarının üzerine basarak yerleştirin ve içe doğru kıvırıp, eşit şekilde sıralayın.

    Üstlerine yumurta sarısı ile yarım çay bardağı suyu çırpın ve her yerine eşit olacak şekilde dökün.

    200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Son derece lezzetli ve kolay cevizli haşhaşlı Amasya çöreği afiyet olsun.

    Yükleniyor...