Zeytinyağlı Patlıcan

  • Porsiyon.com Şefi
    Zeytinyağlı Patlıcan
    4-6
    kişilik
    20
    dakika
    30
    dakika (pşr.)
    Malzemeler
    • 4 adet orta boy patlıcan
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 adet yeşil biber
    • 1 adet etli kırmızı biber
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 2 adet etli domates
    • 2 kaşık domates sosu
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı şeker
    Yapılışı

    Yaz aylarında hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen lezzetli bir yemektir. Zeytinyağlı patlıcan sık pişirilen konuklara da ikram edilebilen bir lezzettir.

    Patlıcanları uzunlamasına alacalı keserek küp küp doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin.

    Ayrı bir tavada önce küçük doğranan soğanı yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun,

    Sırası ile etli kırmızı biberi ve yeşil biberi doğrayarak soğanla birlikte kavurmaya devam edin.

    Kabukları soyularak doğranan domatesler ile domates sosunu da ilave ederek iyice karıştırmaya devam edin.

    En son olarak tuzlu suda bekletip acısı çıkan patlıcanları sıkarak kavrulan malzemelere ekleyin.

    1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı şekeri de ekleyip iyice harmanladıktan sonra kapağını kapatın ve orta ateşte yarım saat pişirin. Servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.