Zeytinli Açma

  • Porsiyon.com Şefi
    Zeytinli Açma
    6-8
    kişilik
    30
    dakika
    30
    dakika (pşr.)

    Zeytinli Açma Malzemeleri

    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket yaş maya
    • 3 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Dilimlenmiş zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
    • 1 adet yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
    • Aldığı kadar un
    • Çörek otu

    Zeytinli Açma Yapılışı

    Çayın yanına simit kadar yakışan çok lezzetli bir açmadır. Zeytinli açma hem doyurucu hem de ikram için uygun bir sunumdur.

    Derin bir kaba 1 su bardağı ılık su ve mayayı koyarak mayanın erimesi için karıştırın.

    İçine sütü ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.

    Şekeri ve tuzu da karışıma ekleyerek iyice çırpın.

    En son olarak unu hazırladığınız karışıma yavaş yavaş ilave edin ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

    Sonra üzerini streç film ile sararak 1 saat kadar hamuru mayalanmaya bırakın.

    Mayalandıktan sonra yumruk büyüklüğünde parçalar kopartarak yağlı tezgâhta her bir parçayı merdane yardımıyla açın.

    Açılan hamurların içine dilimlenmiş zeytinlerden koyun ve rulo şeklinde sarın. (İster düz ister halka şekli verin.)

    Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve üzerine rulo yaptığınız açmaları dizin.

    Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.

    Tepsiyi fırına sürmeden önce 15 dakika kadar daha tepside mayalanması için bekleyin.

    Sonrasında 190 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.