Yoğurtlu Patates Çanakları

  • Porsiyon.com Şefi
    Yoğurtlu Patates Çanakları
    2-4
    kişilik
    10
    dakika

    Yoğurtlu Patates Çanakları Malzemeleri

    • 4 adet iri boy ya da 5 adet orta boy patates
    • 3 adet havuç
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 kaşık domates salçası (yemek kaşığı)
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 kâse kaymaksız yoğurt
    • 4-5 diş sarımsak
    • 1 kaşık tereyağı (üzerine sos yapmak için)
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

    Yoğurtlu Patates Çanakları Yapılışı

    Patates salatası kıvamında olan, yoğurtlu patates çanakları hem görsel olarak hem de lezzet olarak çok severek tüketeceğiniz bir soğuk mezedir.

    Patatesleri yıkayıp haşlayın.

    Patateslerin kabuklarını soyarak soğumaya bırakın.

    Havuçları yıkayıp soyun ve rendeleyin.

    Rendelediğiniz havuçları 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada kavurmaya başlayın.

    Tavadaki havuçlu karışımın içerisine domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek 5 dakika daha ocakta karıştırarak kavurun ve altını kapatın.

    Tavadaki havuçlu karışımı da soğumaya bırakın.

    Derin bir karıştırma kabına önce haşladığınız ve soğumaya bıraktığınız patatesleri rendeleyin.

    Patateslerin içerisine kavurduğunuz ve soğumaya bıraktığınız havuç karışımını ve karabiberi de ekleyin.

    Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın ve karıştırma kabına ekleyerek hepsini beraber yoğurun.

    Tüm malzeme iyice karışınca şayet çok yumuşak olursa 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

    Karışım elle tutulabilir ve yapışmayan bir kıvam olduğunda limon büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle çanak şeklini verin.

    Çanakları servis tepsisine dizin.

    Yoğurt ve soyup ezdiğiniz sarımsakları ayrı bir kapta karıştırın.

    Sarımsaklı yoğurdu çanakların içine kaşık yardımıyla koyun.

    Bir cezvede tereyağı eritin ve içerisine kırmızı toz biberi ekleyerek sosu hazırlayın.

    Sosu çanakların içindeki yoğurdun üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.