Yelpaze Tavuk

  • Porsiyon.com Şefi
    Yelpaze Tavuk
    2-4
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler
    • 3 adet tavuk göğsü
    • 300 gram ıspanak
    • 1 adet kırmızı biber
    • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    Yapılışı

    Sebze yemeyi sevmeyenler için tavuk ve kaşar ile lezzetlendirilen ıspanak, yelpaze tavuk adında harika bir fırın yemeğidir.

    Ispanakları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

    Aynı şekilde biberleri de yıkayarak ince ince dilimleyin.

    Tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağı dökerek önce ıspanakları atın ve kavurmaya başlayın.

    Ispanaklar suyunu salmaya başladığında içerisine biberleri de ekleyerek beraber kavurmaya devam edin.

    İçerisine karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Tamamen kavrulunca altını kapatarak soğumaya bırakın.

    Tavuk göğüslerini kesme tahtasına alarak üzerinde bıçak yardımıyla şerit şeklinde kesikler oluşturun.

    Kesikleri oluştururken bıçakla tavuğun en dibine kadar inmeden üstünde kesikler olmasına dikkat edin.

    Kesiklerin arasına kavurup soğuttuğunuz ıspanakla biberleri doldurun.

    Üzerine kekik ve pul biber serpin.

    Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirdikten sonra çıkartarak üzerine rendelenmiş kaşarları serperek tekrar fırına sürün. (Salça sos sevenler için kaşarla beraber üzerine salça sosta sürülebilir.)

    Üzerindeki kaşarlar eriyip kızarmaya başladığında fırını kapatın.

    İlk sıcağı çıktıktan sonra patates püresi ya da pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.